兩人家常煮意-嫩滑美味的荷蘭豆炒牛肉

周末和男童鞋去City裏約會，去之前總是說：咱倆約會，是不是就像DateNight裏麵的那對結婚多年的夫妻一樣，平常每周例行餐館約會，偶爾去了一次City，鬧出了好多笑話。結果倆人總結了半天夫妻約會和男女朋友約會的區別：）……不管怎樣，約會還是挺愉快的，開開玩笑，在不熟悉的地方散散步……

這樣的氛圍之下很容易提起一些記憶中的快樂，記得剛到米國的時候，男童鞋總喜歡順路從香港快餐買一份帶回來，雖然現在給他吃他都不吃了，但是當時還是從中得到很多快樂的，而且牛肉還不錯吃。印象最深的就是：荷蘭牛，西蘭牛這樣的叫法，本來最近想做杭椒牛柳，決定紀念這份回憶來做“荷蘭牛”。

主料：1磅瘦牛肉——我用的是London Broil
輔料：五香粉，料酒，雞精，澱粉，Baking Powder，蔥薑蒜末兒，生抽，糖，鹽，荷蘭豆（我家小菜地出了荷蘭豆）
1.牛肉切片，不要太薄
2.牛肉加入五香粉半小勺，料酒1小勺，雞精1小勺，澱粉1大勺，用筷子尖挑一點Baking Powder，抓勻牛肉。
3.牛肉放入冰箱醃製20分鍾以上，取出略回室溫
4.鍋中放油，中火燒熱，放入蔥薑蒜末兒，爆香
5.放入牛肉片，煸炒至牛肉變色
6.加入一大勺生抽，半勺糖，翻炒幾下
7.加入洗好瀝幹的荷蘭豆，中大火翻炒荷蘭豆熟，取出

附：若幹年前從一位不知名的阿姨處學來牛肉加一點BakingPowder可以變軟，而且快火炒牛肉和荷蘭豆是關鍵，否則牛肉容易出水變老！這是我喜歡吃炒牛肉的味道，有點鮮甜，還很嫩滑~~~