兩人創新煮意-停不了口的美味”香茅牛肉粒“

有的時候要做什麽，總是前思後想，顧慮重重……可又有一些時候，頂著時間的壓力，往往決定就是那麽一哆嗦。有那麽一天，一早早出門前就化了塊牛肉，腦子裏想了很多想做的杭椒牛柳，羅宋湯……雖然家中沒有了杭椒，沒有了西紅柿，覺得時間充裕，可以悠閑的買回來，再慢慢悠悠的做，就可以等著男同學回家了。可是由於會見朋友超時，又趕上堵車，根本沒有時間繞路去超市，回到家隻有洋蔥，和做好的香茅醬。於是三下五除二，想做香茅牛肉，可是時間來不及，最後來不及煮，放入烤箱中，竟然做出了可以香酥可口的香茅牛肉幹，而且成為男同學最近停不了口的零食……真是多虧了那麽一哆嗦啊！！！

主料：三磅左右的牛肉 （我多做些，平時儲存起來做了零食）
輔料：一個中等洋蔥，一小塊薑切碎，小茴香1大勺，孜然份1大勺，辣椒粉1大勺，孜然粒1大勺，雞精1大勺，五香粉1小勺，料酒1大勺，咖喱粉一大勺，香茅醬3大勺（還是按照盈盈的方子（原文參見-越式香茅醬）），糖2-3大勺，啤酒半瓶（小瓶裝），老抽1大勺，鹽適量
1.牛肉洗淨擦幹，切成小方塊
2.加入小茴香，孜然粉，辣椒粉，孜然粒，雞精，五香粉，料酒1大勺抓勻，冰箱放置20分鍾以上
3.鍋中放油，加入洋蔥碎和薑末煸炒
4.待洋蔥變軟，加入咖喱粉一起炒，然後放入醃好的牛肉粒，加入香茅醬，大火快炒
5.待牛肉粒都變色，倒入啤酒，糖，老抽，和適量鹽調味
6.反複煸炒牛肉，致水分蒸發快幹
7.烤箱預熱325F，烤盤放烤盤紙，鋪好牛肉粒（不要疊加）
8.大約10-15分鍾看表麵變幹，翻麵繼續烤，大約10分鍾，致表麵變幹，就是可口的牛肉粒啦！

附:可以根據自己的口味在煮製過程中適當加糖和鹽，烤出來的會比湯汁略鹹