兩人辛辣煮意-過節的小炒牛肉

聖誕節裏滿眼的紅配綠，無論是圍脖裏的明星街拍，商店裏麵的禮品包裝，還是各家各戶的絢爛彩燈。時不時想起小時候總聽到：紅配綠，賽......(省略不文雅詞匯：），在這個節日的麵前，卻從沒覺得紅配綠的不和諧，卻是很是時尚。今年和明年真是流行大色塊的搭配，記得去年特意喜愛了一陣裸色係的衣服，還自歎上了年紀，不喜歡鮮豔了；結果幾天前逛街發現試穿的，買回來的都是大色塊的東東……還是喜歡鮮豔啊！

菜品也是如此，清淡素雅的顏色自然是好，撞色同樣吸引眼球，加上香氣入鼻，立刻讓人十指大動，便是這小炒牛肉！

主料：嫩牛肉切片（大約2-3片涮肉疊在一起的厚度）小紅辣椒3根，兩根綠細尖椒，
輔料：蔥兩根切末，蒜4-5瓣切末，薑切末，豆豉10粒，料酒，老抽，五香粉，雞精，香油，鹽，糖適量，筷子挑一點點泡打粉
1.牛肉片用料酒，老抽，五香粉，雞精，香油，鹽和炮打粉用手抓勻，放置15分鍾
2.小紅辣椒，綠尖椒切成圈圈
3.鍋中放3勺油（可多放一些），燒熱，加入牛肉煸炒至水分變少，盛出，瀝幹
4.鍋中放油燒熱，加入蔥薑蒜，和豆豉煸炒出香味
5.加入紅綠辣椒翻炒斷生，加入牛肉
6.加適量糖，鹽調味，出鍋