兩人夏日煮意-傳統夏日涼菜“青椒醬”

那天和朋友聊天，說起了這伴隨成長的胃口。夫妻來自不同的地域，如果雙方都沒有去過對方的老家，沒有真正嚐過對方的家鄉菜，那麽無論老公如何敘述，無論多麽美味，老婆就是做不出那伴隨成長的味道。想想來，真的是挺遺憾。朋友說，有時候夫妻間還會因此吵架，因為掌廚的自有一套理論，而吃的那個想家的味道很是急迫，這一來一往，後果自然可知。

我從來沒有往這個方向想過，男童鞋和女童鞋在一個城市長大，一個區長大，口味很是相同。就是這樣，有時候還為某樣菜的正宗而拌個嘴。但是真正入口的感覺真的是很類似的，往往這個時候滿足的心情也是一樣的。就像這青椒醬，就連一提起來，能把兩個人一起帶回兒時的夏天。

主料：一根自己收獲的有機黃瓜：）是要粗的那種，或者細黃瓜2根，青尖椒2根，香菜4根
輔料：熟黃醬兩勺，（我家沒有黃醬了，就用甜麵醬代替，還加入了辣豆豉），鹽適量
沒有什麽過程拉，就是把黃瓜和青椒都切成丁兒；
我的甜麵醬加一點水，調稀一點，放到微波爐裏叮一分鍾；
拌到黃瓜，尖椒，香菜中；
因為使用甜麵醬所以味道不夠鹹，稍加一些鹽，最後還加了一勺老幹媽

附：真的是家裏的夏天的味道，這個東東雖然叫做醬，實際是一種涼菜。夏天吃很爽口。關鍵是要掌握鹹度，要看醬的味道，最好是用自己炸的黃醬，記得小時候黃醬裏麵的肉丁正好給這道菜又添加了一種元素。