兩人夏日煮意-酸酸辣辣的涼拌黑木耳

木耳有“素中之王”的稱號，上網隨便查查，就發現對木耳的讚美真是多阿~~~無論是口感還是營養價值，據說還有美容減肥的功效。無論外界的評價多麽高，最後還是吃到肚中實惠。我是極愛吃木耳的，炒來，燉來，還是涼拌，我都能吃上好多。尤其這涼拌的辦法，不僅僅是夏天，就連冬天都可以吃上一大盤。不知為何，總是給老媽一個印象：認為我不吃木耳；每次電話中來，都反複強調，木耳的百般好處，似乎我對木耳抵觸不食。也許是我從來沒有上個木耳菜？

主料：洗幹淨溫水泡發木耳4-5朵
輔料：蒜3瓣，小蔥半根，陳醋2大勺，生抽1大勺，自製紅油一勺（原文參見-自製紅油），雞精1小勺，糖一小勺，麻油少許
1.木耳洗幹淨，撕成大塊
2.水開後，焯木耳
3.木耳用涼水衝透，瀝幹水
4.加入輔料，蒜拍碎，滴上1-2滴麻油，拌勻，

附：我一般要用溫水泡發一大盆木耳，然後放到冰箱裏，隨吃隨取。
    涼拌木耳還可以放入少量芝麻醬，尤其冬季吃很適合。夏季我是非常愛這酸辣爽口的做法。
    我沒有放鹽，因為醋，生抽，雞精裏麵味道十足。