兩人夏日煮意-撕出來的“芥末雞絲”

最近吃東西，喜歡撕著吃，排骨撕著吃（原文參見-麻醬油麥菜配拆骨肉）雞肉更適合用來撕著吃。這樣省了男童鞋吃飯的時間，而且醬料更加入味。其實更主要是省了我的牙齒。最近牙齒變動極大，右邊拔了一顆牙還沒有植新的呢；左邊的牙齒正在做牙冠，還要用臨時牙冠2個禮拜才可以換，不能吃我最愛吃得堅果也就算了。連肉吃得都很艱難。如果問我一切可以重來，我最想改變的一件事情，那就是：我要保護好我的牙齒……還好我還有愛吃的欲望~~~

小的時候在家，老媽最喜歡做的就是涼拌菜，家中有一瓶極嗆辣的芥末油，放到雞絲黃瓜中，夏天吃最爽。這邊不記得有賣芥末油的，用了芥末粉，嗆辣味道稍差，但是增添吃芥末的口感，夏天同樣美味！

主料：兩塊煮熟雞胸，日本小黃瓜2根
輔料：兩勺芥末粉，一勺雞精，兩勺陳醋，兩勺生抽，1勺麻油，少量糖，鹽調味
1.做一點開水，1+1/2勺熱水倒入芥末粉
2.攪拌成糊狀，加入雞精，糖，鹽
3.加入醋，生抽，調味
4.將雞胸撕成絲裝，加入調料3
5.拌勻碼在黃瓜上，最後淋上麻油調味

附：這個東東夏天吃最好，喜歡吃重口味的，適當加鹽調味。