兩人海鮮煮意-'No Secret Ingredients'之香辣蝦球

 

很愛看功夫熊貓，看了好幾遍都笑得肚子疼，男童鞋尤其愛那胖胖的Paul。電影裏麵最經典的就是：Secret Ingredients 就是 No Secret Ingredients。每對情侶夫妻都有難念的經，大家都想尋求那婚姻秘訣，我也不例外。是愛情，激情，親情，或是老來伴兒……甚至曾經很執拗的認為，就算因人而異也是婚姻秘訣，現在仍在思考的我，有時候也會想“No Secret Ingredients”就是婚姻的秘訣。婚姻是一步一步走出來的，40-50年後，無論愛情，激情，親情，或是老來伴兒……都是一輩子，那一刻無論如何是甜蜜的~~~

很愛吃蝦，怎麽做都好吃，男童鞋尤其愛那香辣味道的。曾經做過那秘製版的香辣蝦（原文參見-秘製香辣蝦） 那次是裹蛋，炸蝦，再煎炒……其實那是偶爾的。最常在家裏吃蝦的方法自然是，好原料+少油辣炒。隻要那原料是新鮮的，少量加入自己喜歡的味道，4-5分鍾後……出鍋，都是清新美味的~~~

 

主料：一磅大蝦，去蝦線

輔料：1tsb芝麻，1teaspoon花椒，10-12顆幹辣椒，1tsb料酒，1teaspoon雞精，1teaspoon糖，1tsb橄欖油，蔥花，鹽少許，

1.蝦洗淨，去殼，去蝦線，蝦背的刀下的略深1/4處

2.鍋中放橄欖油，燒熱，加入芝麻，花椒，幹辣椒，待花椒略變色（不要到變黑）

3.入蝦煸炒

4.加入料酒，雞精，糖，

5.煸炒蝦球，至熟

6.出鍋前灑上蔥花，和少量鹽調味。

 

附：這道蝦球美味在原料的體會中，美味就在日常的效率中，美味就在兩個人的品嚐中……