兩人簡單煮意－香濃軟糯的豉汁排骨

 

春節過後總是有一種奇怪的情緒，那是因為興奮的守歲，忙忙碌碌的串親訪友，懶懶散散的享受。於是乎節後幾天覺得才思竭盡在大菜肴上，又不想對不起過節寵壞了的腸胃。婚姻這每年365日，每對夫妻都有愛情中的燃情時刻，或大或小，也許是煙花爆竹的春節，也許是全家小聚的端午；但每對夫妻最常麵對的還是享受兩個人的清淡，或葷或素；這些小日子穿插在激情中，有的時候願意串親訪友般去看看別人的愛情；有時候願意兩個人不說話的各自工作，一年就這樣在這節日和小日子中慢慢過去了~~~隻有互相理解在大風大浪，也同樣理解在平淡簡單中，才是真火候兒~~~

豉汁排骨就是這樣一道花時間，卻簡單不能再簡單的菜肴。上得了席麵，也適合二人享用。去吃早茶很愛點這道豉汁排骨，吃的就是那肉嫩骨酥，小小的盤子，小小的塊兒也不覺得油膩；也對得起一年四季胃虧肉的男童鞋，最簡單的排骨香味，濃香的配料~~~隻有配足了醃製香料，也同樣呈上平實的口味和酥嫩，才是真火候~~~

主料：兩磅排骨

輔料：蔥兩根，薑一大塊，蒜半頭，雞精，料酒，鹽，五香粉小半勺，豆豉，半勺糖，老幹媽（不喜辣可不放）

1.排骨切成小塊，洗淨

2.蔥，薑，蒜都切碎成末兒放入排骨

3.雞精一勺，料酒兩勺，五香粉，豆豉一勺，一勺老幹媽拌入排骨，半勺糖，加入鹽調味，因為放了老幹媽，我鹽放得很少

4.蓋上保鮮膜，放入冰箱至少4個小時，我一般會隔夜

5.放入上氣的蒸鍋中，蒸上一個小時 (一磅排骨４０分鍾）

附：真得很好吃，會把油都蒸出去！

　　我喜歡吃軟嫩的，還愛吃辣，其實有點山寨茶樓裏的排骨了，但是味道同樣好吃．

　　注意：蒸的過程中，一定要看火候，適當時候加水，別幹鍋～～～