兩人健康煮意－冬日裏的番茄豆腐魚

 

前兩天男同學打開冰箱看有什麽好吃的，看女同學新敗的土豆和青椒，便說：你肯定要做個三丁，貼上照片，送給老爸看；女同學心說了：才不是呢，老爸雖然愛吃土豆青椒，還有更多的東西沒給老爸看呢。本來豆腐魚片是要來做男同學最愛吃的豆花魚片的，突然轉念想這個番茄豆腐魚肯定符合老爸的口味！

爸爸愛吃魚，比起雞鴨牛羊，我想這是他最愛吃的肉食了．爸爸愛吃土豆，這大家都知道，可是他也愛吃番茄．這兩天老爸在網上和我說家裏吃了鯽魚豆腐，跨燉魚，饞得我是口水直流．這個冷冷的冬天，雖然老爸在遠方，我相信他和老媽吃上這一碗熱騰騰的番茄豆腐魚也會暖暖的．

主料：龍利魚片一大片，３個中等大小番茄，半盒嫩豆腐

輔料：碼味料（一勺雞精，一勺白胡椒，一勺料酒，５滴香油，一勺生粉），一根蔥，薑一塊，蒜３瓣，番茄醬一勺，糖一勺，鹽少許

１．龍利魚切小片，加入碼味料，醃製１個小時

２．番茄切塊（可以盡量小一些）

３．鍋中燒熱少許油，加入蔥段，薑片和蒜片

４．放入番茄，煸炒

５．待番茄變軟

６．放入一杯水，煮開

７．放入一勺番茄醬（如果愛吃辣，可以放入一勺韓國辣醬），待湯汁變紅色，稍有些粘稠

８．放入豆腐，小火燉煮１０分鍾，加鹽糖調味

９．劃入魚片，待魚片完全變色，撒上蔥花，即可出鍋

附：這款番茄豆腐魚，很暖胃，事先碼味的魚片很嫩滑。番茄湯由於番茄切塊煸炒，所以煮出來的濃湯很濃稠。適合牙口不好的老爸和我……