一人葷菜煮意-噴香羊肉泡的“七宗罪”

 

上次說了說為啥叫一人葷菜煮意，（參見-自烤羊肉串）羊肉這東西，買了一大塊，還就給家裏一個人吃，自然就超多了，偏偏趕上這食材不能連軸吃，就算換著樣，上火的東西秋燥天裏最怕了，凍在冰箱了，又怕時間長了，家裏男同學脖子都盼長了，趕上個冷天，來做個羊肉泡饃吧！

可是，可是，我沒吃過……每每看著別人的帖子去西安旅遊，或者那泡饃當成一種最愛的美食家，我也曾暗自流口水，嗯，就算我不吃羊肉，我保證這東西我家男同學愛吃，可是，可是，我沒做過……學習了許久，拿出了羊肉，做出了這犯了七宗罪的羊肉泡（唉，看完帖子就知道為啥不配叫羊肉泡饃了）。猶豫了半天還真不好意思拿出來給人看，因為不正宗。但是，但是，它真叫一個美，真叫一個香，把我家男同學吃的那叫一個美，那叫一個香……

主料：羊肉一塊（上次買的羊肉，這次又用掉1/4），粉絲 （我家沒有粉絲，又很少吃，就省事用了粉條）

輔料：饃，我家的饃是我省事，用了很軟的死麵，先烙後烤出的小餅餅，我承認，為了省事……

配料：茴香，孜然，八角，桂皮，香葉，蔥一根，薑一塊，幹辣椒，花椒，料酒，幹辣椒麵，橄欖油，鹽，雞精，香菜，辣椒醬

1.一大塊羊肉先煮開5分鍾，倒水

2.羊肉加入茴香，孜然，八角，花椒，桂皮，香葉，蔥，薑，料酒，高壓鍋，上氣後中火20分鍾

3.煮好的後的羊湯加鹽

4.鍋中加辣椒，蔥，薑爆香，羊肉拿出鍋切塊，加入鍋中略炒，加入料酒和雞精調味

5.加入羊湯煮開，加入粉條，煮到粉條軟熟

6.碗中放掰成小碎塊的饃，倒入羊肉粉條湯

7.鍋中放油，燒熱，放入幹辣椒，待有香味，變金黃色，澆在羊肉泡饃上麵

8.放入香菜和辣椒醬

附：我知道這不是正宗的，但是我保證是香的，好看的，好吃的，如果冒犯了各位羊肉泡饃的粉絲，我在此處列數本人犯下七宗罪:

1.我隻有羊肉，所以用羊肉煮羊湯,據說要用羊骨頭湯；

2.我沒有等羊肉放涼就切，就隻能切塊了，看了很多帖子，好像要等羊肉涼了，順刀切成片；

3.我放入了幹辣椒和花椒熗鍋，估計就用蔥薑就很好了，不知道會不會破壞了最原汁原味的感覺；

4.我沒有粉絲，我看西安旅遊貼上用的大部分都是粉絲，如果用粉絲，可能會更入味；

5.饃當然是罪中之最，不僅不該用死麵，而且我還為了省油煙，去烤了，我想反正到時候先泡後吃，也泡發了，事實證明，這種做法，破壞了白白胖胖的饃的顏色；而且這種吃法，很容易就吃撐了……別打我，阿椿的美味羊肉泡饃有好多解釋，還很漂亮咧，（參見-羊肉泡饃by阿椿）

6.不知道是不是要放炸的辣椒油，偏偏趕上了男同學回家聞到味道後，很想加上一勺辣椒油。我也看有人加蒜汁……

7.不得不提的重罪：吃過泡饃，剩下了半鍋那麽香的羊肉湯，本可以用來煮個麵，或者其它功用，被我這個不吃羊肉的童鞋給倒了，惹得男同學那叫一個心疼……

 

總結：女同學雖然犯了“罪”，絕對沒有虧了男同學的嘴；女同學雖然不正宗的喂，但真的很滿足男同學的胃；如果大家有好提議，這次雖然沒有做出最好吃的，保證下次做出更好吃的，周末愉快！