兩人小菜煮意-自製韓國辣白菜

 最近發現很多人都在做這東西，一個月前做過一次，被男同學要求繼續做。我還是不愛做多，這個量是剛剛好，不會吃上很多次。今天不廢話了，攢點兒下次說。

1.原料：半棵大白菜，韓國辣醬，辣椒粉4大勺，幹辣椒10顆，兩根蔥，一塊薑，3/4頭蒜，半個梨，半個蘋果，鹽，糖，白醋，高度白酒，韭菜少許，魚露

2.白菜洗淨，瀝幹水，每片上麵抹鹽，放到幹淨無油容器中，放到冰箱裏2天

3.白菜從冰箱中拿出，每片吸幹淨，擠水，瀝幹

4.food processor放入幹辣椒，蔥，薑，蒜，攪拌成泥

5.放入辣椒粉，倒入一大勺高度酒（俺家沒有白酒，用Sky Vodka做的，好心疼，那東西是我喝的），白醋，魚露，少許糖（也可不放）

6.蘋果和梨切片或塊

7.用幹淨的手將每片白菜上均勻抹上醃料，再鋪上一片蘋果一片梨，放入幹淨無油容器中，

8.這樣一片一片搭起來，最後將剩餘醬料倒入

9.少許韭菜切段，灑在上麵

10.蓋蓋兒，稍稍晃動，讓醬料和韭菜均勻些就

11.放入冰箱3天，一定要密封容器，怕不密封，我冰箱放了兩盒小蘇打去味，幸好容器還給勁……

附：幹淨無油容器是關鍵，白菜要瀝水……還有就是，吃的時候白菜要用剪子剪成塊，要不我男同學一口就一根，畢竟是醃菜啊……