兩人周末煮意-秘製烤雞翅

 前兩天寫廢話篇，專門說起了這Buffalo Wild Wing,原文參見-兩人外食主意-Buffalo Wild Wing 。無非是給自家做的雞翅來個鋪墊 （做自我感覺良好狀！！！）其實什麽鋪墊，想什麽寫什麽來著。說到這雞翅，我家不常吃，主要是男同學不是太愛吃雞肉，許多許多年前，女同學剛剛做飯沒多久，曾老拿紅燜雞翅，可樂雞翅出來唬人，後來好象就很少做了。出門吃飯雞翅是常點的Appetizer，可是油炸先的居多。原來有家常吃的店，是因為有一閨蜜偏好那裏非油炸而是熏烤Buffalo Wing，半打6刀，我就常用來做正餐吃。這般省事後,就更不會在家做雞翅。偏偏最近周末犯懶，老想找些不開火的吃食來看球，就做了這秘製烤雞翅。

太空豬又來賣關子，有啥秘製的，就是自製的調料，放到Grill上烤，配上啤酒而已。可是那味道出來，就是感覺很秘製，smoky的味道很濃鬱，雞翅很鮮嫩入味，當然比BWW的健康許多還大隻很多，而且正好兩人的分量，配上啤酒，趕快抓住這還能在外Grill的秋季尾巴。

原料：2磅雞翅（我買的就是超市裏凍的，是4磅裝的），洋蔥半棵，蔥1根，蒜一頭，薑一塊

輔料：料酒，鹽，糖，辣椒粉（愛吃辣的多放些），孜然粉，老抽，生抽

1.講原料混合，放入冰箱過夜

2.Grill上鋪錫紙，墊上醃料裏麵的大蒜，和洋蔥，上麵鋪上雞翅

3.不用一直看著，分3次過來翻麵，醬汁分3次淋在雞翅上

4.20分鍾就搞定

附：

1.我怕鹹了，醃製的時候隻用了薄薄一層鹽，和少許老抽

2.其實孜然粉也可不放，但是辣椒粉多了好，料酒要多

3.如果不常用Grill，估計還是要在旁看一下，尤其是第一次翻麵要掌握好，容易糊，皮掉了就不好了

4.用大蒜墊底不容易烤糊，還很香

上次BWW的帖子給大家看了外食我愛喝的啤酒，在家以健康吃法為主（吃著烤雞翅，還自詡健康，真汗顏……），雞翅還是要配啤酒好吃，但是女同學們都怕胖，男同學也怕啤酒肚，我就用64卡路裏的Miller Genuine Draft,原來常用100 卡路裏的Miller Lite with Lime flavor，出了這個，後來就沒用了。

本來家裏男同學在烤雞翅前，要求拿出Buffalo的蘸醬，等出爐吃的時候，完全不想要拿蘸醬了，哈哈！這次還有女同學一個發現：這幾次隻要叫做秘製的菜，都是男同學來幫手，雞翅烤得如此鮮嫩美麗，當然是男同學的功勞，那秘方又要向他要了……