兩人主食煮意-美味韭菜盒子

 說實話，兩個人吃飯弄個主食挺難的，男同學吃菜要就飯，女同學減肥要絕carb；男同學愛吃麵食管飽，女同學寧願吃蔬菜充饑；男同學想出主意：吃盒子不就有菜有麵？偏偏女同學怕油煙擀麵。平常的時候男同學撒潑耍賴要吃餅，女同學嚴詞拒絕從不妥協；偏偏碰上韭菜特價，看得女同學鬆口說：我給你做韭菜盒子吧；沒想到男同學毫不領情，完全忘記吃上一口要多難，隻說：我要那薄皮大餡，不要粉絲，我還要那月牙形的，皮要焦，還不硬，餡要香，還不肥……女同學頓時四汗直流，家中這張嘴，要怎麽喂啊……

 

材料：（可做6-8個盒子）

麵粉200克，水3/4杯，雞蛋3個，韭菜一磅，蔥一根，薑半塊，蝦8顆 （可放入蝦皮）

輔料：橄欖油，香油，雞精，料酒，鹽

做法：1.麵粉加水，活好後，醒麵1-2個小時

2.用油炒雞蛋3.拌入蔥，薑，加入韭菜，加入香油，雞精，料酒，鹽，

4.麵分成勁兒，每片擀薄，放大餡，對折封口，用碗邊扣出弧形

5.鍋中放油，用中火，放入盒子，表麵噴油，蓋蓋兒

6. 帶一麵煎黃，翻麵，噴少許水，蓋上蓋兒，另一麵煎好，便可出鍋

終於，在對做麵食的恐懼過後，迎來了一句：“這是我吃過最好的盒子了”……

附：這道菜有幾個關鍵：1）麵要軟 2）要擀薄3）老爸教的封口後用碗邊扣除弧形 4）餡放鹽後，要盡快做完，會出湯 5）做餅請一定要戴帽子，之後馬上洗澡洗頭……

最關鍵一點，不知大家發現沒，每一個盒子裏麵有一隻去頭剝皮整蝦，加了鮮味，又不用蝦皮……