兩人早餐煮意-機器貓的紅豆餅

 這個周末家裏童鞋提前請假，就是想在家懶一天。早早本人就提出：你負責睡懶覺，我負責做早餐。結果變成了我睡懶覺，此童鞋在我耳邊迷迷糊糊說，你不是說要給我做早餐麽……“別著急，半小時肯定搞定……讓我再睡會兒！！！”

其實主意早就打好，因為上周做了紅豆沙，一直捉摸怎麽打發紅豆沙，腦子裏一直念叨：紅豆紅豆，紅豆紅豆餅……這紅豆餅念頭一出來，第一聯想的就是機器貓，也不知為啥，當年看漫畫的時候機器貓坐在桌前，桌子上擺了一摞紅豆餅的時候我就口水留了一地……

無論現在兩個人多大了，曾經共同成長起來的點點滴滴總是小插曲，看同樣的卡通片，聽同樣的流行歌曲，享受同樣的電影電視，所以當做好這紅豆餅，那童鞋一邊吃一邊說：我是不是該弄個大肚子搞出個時間機器；於是吃飽後去唱歌選擇的都是10年前的老歌，連晚上看電影都是老得不能再老的舊片-這就是卡通的早餐勾起了一天懷舊……

材料：　（6個）

蛋2個，砂糖60g，牛奶2大匙，蜂蜜1小匙，普通麵粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。

做法：

　1把蛋全部攪拌，分三次加入砂糖，打發。加入牛奶與蜂蜜攪拌。

2. 混合麵粉和泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻，靜止15分鍾。

3. 平底鍋加熱，舀入一杓麵糊，用中小火煎到麵糊出氣泡，翻麵。新購進的小雞平底鍋，大小做一個紅豆餅剛好。

4.放涼之後放上豆沙，這豆沙是我自己做的，所以並不是很甜。用之前用蜂蜜和少許糖分攪拌。

5.兩片餅皮加上紅豆沙，就是機器貓的紅豆餅了。

附：做餅的大小薄厚要自己摸索，我做的第一個好大，好厚，發現原來是一家熱baking soda會讓麵糊迅速膨脹，盡管之前還靜至了一會兒。

附上我最愛的咖啡 Almond Milk Café au Lait

我平常不愛喝牛奶，但是咖啡攝取量驚人，偏偏還不愛喝黑咖啡，一般出門去咖啡館，我選擇豆奶加上hazelnut 的咖啡，在家我非常喜歡杏仁奶做的cafe au lait，1/3杯almond milk加熱，加入現做的caramel 味道的café至滿，放入糖，表麵篩少許巧克力粉……