兩人周末午餐煮意-六道小食一起享

周末是個好天，這個早就查好了，於是想到周六中午坐在電視前，看個好電影，來些涼菜，然後兩個人一起去Gym鍛煉，也不輸於去劃船，去采摘，去逛街！於是從周五就開始醞釀這些小菜，雖然不夠美麗動人，卻達到了樸實無華，下次看看能不能提高魅力程度。

我愛吃豬蹄，可是有的時候為了省事，就是放下一大鍋去鹵，雖然也是美味，但吃來吃去總是一個味道。這次多使了些小心眼，確實樣子沒怎麽改點，味道卻是變化了許多。先將豬蹄焯水，原來每次就是一等開鍋就拿起來，這次讓白豬蹄煮了5分鍾，聽說可以多去些腥味。拿出來以後鍋中放清水，大料，花椒，小茴香，老抽，糖和料酒，不僅如此，我還多加了小辣椒，為了提高味覺。按照平時，我就將豬蹄放進去，這次我將每個豬蹄都抹上甜麵醬，然後放入鍋中。高壓鍋30分鍾就可以完全煮爛，出鍋以後，放入大碗中，和湯一並放入，利於浸味，涼凍，而且為了第二天將表層油刮掉，mm就不用怕胖了。最後一步，是蒜汁，加入醋，湯，雞精調成小料。

上次做了簡單鴨掌，這次想自己來做，結果忘了初衷，我在周中買了芥末，可惜煮鴨掌的時候，腦中信息錯誤指示，淨做成了鹵鴨掌，周六吃的時候才想起來，結果做成了有顏色的芥末鴨掌。不過味道倒是辛辣。和網上學來的，芥末要先燜，將小碗用水燙一下，放入芥末，放入開水，攪拌，加蓋燜15分鍾，放入雞精，鹽，湯。

接下幾個大家就都認識了，做好煮蹄的鹵水可以做豆幹

溏心雞蛋，這個老公喜歡吃

蛋白質太多，也要有些菜，正好買了白蘆筍，不想用響油做了，就做了白灼，加入蔥薑混合的汁，也很爽口

最後，我最愛最愛的鹽水花生，隻需要鹽和花椒，味道就足夠美味了。

祝大家國慶愉快，周日愉快！大家都有美食一起享！