鮮肉水餃

鮮肉水餃建議配方：

普通麵粉500g+溫水280ml和成麵團（備用麵粉20-40g，以麵團中等硬度為準），醒麵20分鍾。

餡料：鮮肉餡550-600g，鹽1平茶匙約6.5-7.0g、味精1/4平茶匙、生抽30-40ml、老抽5-10ml、五香粉1/2平茶匙、香油30-40ml、料酒30-40ml、薑粉1/2平茶匙、澱粉1湯匙、雞蛋1個、溫水150ml、青蔥3根。將所有食材加在一起攪拌均勻。

煮的時候水開後下鍋，沸騰後加冷水共2次，第三次煮開即可出鍋。

以上食材大約能包水餃50個，每個30-35g，可滿足4人用量。

按這個配方包的餃子味道非常鮮美，純肉餡，可以滿足喜歡吃肉的同學大快朵頤。