麻辣八爪魚

建議配方：

小八爪魚7兩，沸水入鍋，燙3-5分鍾取出。熱鍋冷油，加入辣椒碎1平湯匙、花椒1平湯匙、鹽1/4平茶匙、薑20-30g，小火熬出香辣味，加入八爪魚，生抽1平湯匙，翻炒2-3分鍾，放入芹菜，大火翻炒1-2分鍾，加入味精1/4平茶匙，出鍋。

本配方可供2-3人，可按比例減少或增加配方用量。