自己在家裏做清湯牛肉丸，步驟簡單美味可口 DIY beef meatballs soup at home. simple. de

牛肉丸是很多人非常喜愛的一道菜，有時候去外麵吃飯覺得清湯牛肉丸真好吃啊，對那滋味念念不忘。雖然我們沒有大飯店或小飯館的烹飪條件，但是在家裏如果能自己做個清湯牛肉丸也是一個不錯的主意。

下麵是我的建議配方：牛肉糜350g，蔥1根，薑末1/2茶匙，蛋清2個，澱粉2茶匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，五香粉1/2茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙。

具體做法可以看視頻。可以添入一些胡蘿卜或者洋蔥或者肥肉丁等等，使牛肉丸更加可口。

有幾個小技巧：

1、水溫以恰恰不翻滾為好，這樣做出的丸子更加光滑，不鬆散。

2、加入蛋清，可以使做出的牛肉丸更加鮮嫩。

3、可以在牛肉中加入適量的肥肉，這樣會使肉丸更嫩更香一些。

4、肉丸浮起來10分鍾即可認為肉丸熟了。

 

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