豆沙包 可口香甜 How to make a steamed bean paste bun

大家好！

這個視頻主要是提供了幾個數據，比如麵皮的大小，餡料的多少，視頻可以有一個直觀的感覺。不太會的未來大廚也許可以做一個計劃，初次做的時候剛好能把麵團和餡料用完，不至於剩下的浪費。這就是這個視頻的主要作用。

謝謝大家！

豆沙包建議配方：麵團可做12個豆沙包，平均每個80g。330g溫水，660g麵粉。另備麵粉50g防麵團粘手用。麵團發酵：酵母1/2平茶勺約2g，砂糖1/2平茶勺約2g 。餡料每個30-40g，一共約360-480g。

豆沙包製作數據：1. 按1:2的比例和麵。2. 每個豆沙包麵皮80g，餡料40g；小個豆沙包麵皮約70g，餡料約25g。3. 冷水入鍋，大火上汽，15分鍾後關火，5分鍾後開蓋。