千年守望
養生筆記
盛夏的果實
今天來講講水果的故事吧，算是應季吧。
想起這個題目， 是因為這首歌，深深的刻在我的腦海裏， 更準確的說，在我的心裏。
我一直不知道這首歌唱的什麽內容，直到今天，看了歌詞，才明白一些。
和聽其他歌一樣， 我極少因為歌詞聽一首歌， 我也極少能聽清楚一首歌的歌詞。
前幾天我寫過關於姚斯婷的《黃昏》， 好像原唱是周傳雄。 兩個歌手我都不熟悉， 隻是姚斯婷唱這首歌，能夠撥動我的心弦，超過周傳雄。 就像在我聽來， 張韶涵唱《再見青春》要遠勝原唱汪峰。 而張韶涵版的《阿刁》也似乎勝過原唱趙雷，雖然趙雷的《成都》無可挑剔。
可見，每個人都有自己適合的歌，擅長的歌， 也有自己不適合的歌，不擅長的歌。
每個聽歌的人， 也都是不一樣的，能感動我們的， 往往是因為某一種“共鳴”或者勾起我們內心深處的一種沉睡的情感，雖然深層而模糊，卻可以強烈到讓我們痙攣或者熱淚盈眶。
《黃昏》是這樣開頭的， “過完整個夏天， 憂傷並沒好一些， 開車行駛在公路無際無邊，有離開自己的感覺。” 好像用夏天來形容熾烈的愛情， 很恰當。 而過完炎熱的夏天， 剩下的就是憂傷和迷惘。
《盛夏的果實》，我最喜歡莫文蔚版。 這是少有的一首歌， 我和我妻子兩個人同時喜歡， 不約而同。 那時候，我們熱戀， 也許，她有她喜歡的原因。 我聽不懂歌詞，隻是很喜歡莫文蔚的聲音，伴奏和旋律。 可能我妻子喜歡它有完全不同的原因。 雖然這樣， 這首歌，陪伴著我們的熱戀。 因為妻子是莫文蔚的歌迷， 我這一個無意中的喜好，多多少少博得了她的好感。
不過，直到今天， 我才正式讀了這首歌的歌詞。 原來， 就像《黃昏》， 夏天是熱烈的愛情。 而盛夏的果實， 恐怕就是盛夏結出的果實， 那個憂傷的果實。所以， 其實盛夏的果實， 是讓人痛心的，讓人寒心的，也就是說， 盛夏的果實是“寒性”的。
同樣喜歡的是莫文蔚的《外麵的世界》， “在很久很久以前，你擁有我，我擁有你，在很久很久以前，你離開我去遠空翱翔”。 所以， 這大概是冬天的歌。 盛夏已經遠去， 心中期盼依舊，甚至愈加濃烈。等待著冬去春來。
在自然界， “盛夏的果實”， 大抵也都是寒涼的。 就像陽光下，必有陰影相伴。 盛夏的烈火，必由寒涼來平衡。
上麵三張圖片， 第一張是blackberry, 第二，三張 是草莓。 嚴格意義上說， 草莓不能算盛夏的果實。 但是黑莓是當之無愧的。 所以， 相對來說， 黑莓要比草莓“寒涼”。
先來說說草莓吧。 草莓是老少皆宜的水果，也很受歡迎。 它的味道很溫和，很香，很甜。 也正因為這個原因， 草莓的種植，往往非常“工業化”。 所以， 你可以看到大框大框的草莓上市，可是，極難買到真正的草莓，幹淨的草莓。比如，主要賣organic食品的Whole Foods Market, 不管是貼著organic標誌的，還是沒有貼的， 都是“非常的不合格”，也就是說，不是“真正”的草莓。 一般來說， Farmers’ Market上的Organic標準會稍微高一點。 因為畢竟是小農場為主。 可是， 在絕大多數的情況下， 你逛一圈市場，發現，沒有一家草莓是長成草莓原本的樣子的。 味道就更不用說了，會讓你覺得很“人工化”， 而吃完以後的“後味”， 更不是草莓的後味。 這三個標準，其實非常高。 就是長相過關，味道過關，後味過關。
同時滿足這三個標準的草莓， 幾乎是買不到的。 在很久以前， 我們曾經買過一次， 是日本自然農法在美國的一個推廣農場賣的草莓。 後來，我們就基本上每個星期都去“搶”這個農場的農產品，它賣什麽，我們就買什麽， 買夠一個星期的。 而草莓， 會在一瞬間被孩子吃光。
後來，我們就去參觀那個農場，是草莓的季節。 農場主就讓我們自己去草莓地裏采摘。 若大一個農場，若大一片草莓地， 成了我們一家人的專場。 頭頂是加州的豔陽， 腳下是美味到讓人話都說不出來的美味的草莓。
那是我們第一次吃到“真正的草莓”， 那種幸福， 直到今天想起，都是滿滿的， 美滋滋的。 也許， 這些類似的經曆， 讓我們一步步走上了今天的路，搬進深山， 自然種植。
幾年以後， 我們擁有了自己的地， 在高山深處， 在叢林之中， 在加州的豔陽下， 在太平洋的水汽中， 在一片“處女地”上， 開墾，種植。 沒有任何的化學，外來的肥料，在雜草叢生中， 一棵棵草莓茁壯成長。也毫不誇張的說， 我們吃到草莓最原始的味道， 沒有任何的雜質。 甚至超過那個自然農法農場的草莓。
初夏的時候， 草莓就開始紅了。 從生下來就在山裏邊的小兒子， 每天腦子裏轉的都是草莓。 早上會往地裏跑，中午會，下午會， 傍晚我回來了，還會。 一個小小的身影，行走在荒草叢中， 專心的，快樂的在雜草叢中，尋找鮮紅的草莓。 那種專業和熟練，恐怕不亞於一個老農民。
都是因為，自然生長的草莓，實在是太誘人，留給人太好的回味。 尤其是當豔陽高照的時候。
而這樣的草莓，如果剛摘下來，就熬成果醬，然後， 第二天早上， “發酵”了一個晚上的草莓醬， 倒在新出爐的華夫餅或者其他早點餅上。 會是極好的搭配。 因為”寒涼“的水果醬，會被烤出來的餅的火氣中和，變成比較中性的食物。 然後可以煎一個自家的雞蛋， 喝一碗新打出來的杏仁奶。 同樣， 也是一種中和。 隻有中性的食物， 才可以天天吃，不偏不倚。也從物質的基礎上，保證身體的平衡。
現在大致來說說自然的草莓的一些特點。
第一， 自然的草莓，顏色比較淺，比較透亮，紅中泛著淺淺的琥珀色。 工業化種植的草莓會比較暗紅，顏色比較硬。 就像一個是小孩的皮膚， 一個是成年人，氣血不太通常的皮膚。
第二， 自然的草莓， 種子相對很大， 而且顆顆飽滿，顏色成熟。
第三， 自然的草莓， 即使剛剛紅， 就可以吃。
第四， 自然的草莓， 相對比較厚實，切開的斷麵會比較光滑。
第五， 自然的草莓， 入口即化， 不太需要嚼。 就像好的牛肉，豬肉也有這個特點， 很容煮嫩， 比如同樣是紅燒肉， 好豬肉的紅燒肉，到嘴裏就化了。
第六，自然的草莓， 味道是醇中帶著甜。而工業化的草莓，會是一種“死甜”， 沒有太多的“texture”， 沒有那種可以“品”的味道。
第七， 自然的草莓，吃完比較解渴，因為有更多的“潤”。
第八， 自然的草莓，後味會讓你吃其他東西更有味，會讓你回味無窮，會讓你下一次，帶著上一次的美好記憶，”如饑似渴“般的去采摘今天的草莓。
第九， 自然的草莓， 會有一層細細的絨毛。 很多自然種植的水果都有這個特點。
第十， 自然的草莓， 可以放很多天，不爛， 而是會漸漸的幹掉，最後變得很甜很甜，像草莓幹，而且會帶著微微的發酵味， 別有一番讓人難忘的風味。
我暫時能想到這些。 應該會有更多的不同。 但是不管怎樣， 當你習慣於真正的草莓以後， 你就可以用“直覺”去判別草莓的質量。 一般情況下， 能買到的草莓很難滿足所有的條件。 但是， 你可以買到相對好的草莓。
而當你知道了真正的草莓應該怎樣後， 你以後可能很難再伸手去拿那些你認為不怎麽合格的草莓，就算你是很愛吃草莓的人。 有一次親子班聚會回來， 妻子說， 有一家帶了一盒草莓。 居然參加聚會的人，沒有一個人吃。 而在另一個地方， 可能情況完全不一樣， 自然種植的“醜醜的”草莓， 可能沒有一個人吃， 因為覺得太醜了。
這個世界， 人的“taste”， 總是不同的， 往往和一個人的成長環境和經曆有關。
現在來說說黑莓吧。 黑莓要比草莓晚一點。 而且越是高溫幹燥，越是豔陽高照， 黑莓長的越好， 味道也越好。 當黑莓熟了的時候，同樣會看到一個小身影，天天往那裏跑。 不到3歲的他， 知道成熟度的細微差別， 知道如何避開到處是刺的黑莓藤。
黑莓是一種很野蠻生長的植物。 全年不用澆水， 不用任何的照顧。 頂多是把枯枝剪掉，但也不是必須的。 也不用除野草。
黑莓很涼，所以， 吃黑莓的最好的時機是豔陽高照的時候， 天氣很熱的時候。 黑黑的黑莓，被太陽曬的溫溫的， 這時候吃下的黑莓，會帶著太陽的能量，對胃的傷害非常小， 卻又能去掉因為炎熱上升的肝火，腸和心火，甚至多餘的胃火。 當我在大太陽底下幹活的時候， 一大樂趣就是幹活幹到可幹舌燥， 然後到黑莓地上，飽飽的吃上一通， 這個時候，就是吃幾磅，也沒什麽大事。
但是， 如果夜幕降臨，氣溫下降了，霧氣上來了，這個時候， 再吃很多黑莓，對胃的傷害特別大。 黑莓本身就寒涼， 加上天地的陽氣下降，陰氣上升，包括人體本身也是陽氣降，陰氣升。 這些因素綜合起來， 吃過多的黑莓可以很傷身。 可以吃到你胃口一點都沒了，還精神倦怠。 因為陽氣都被消耗了。 這個時候， 如果回家，再吃魚和肉（陰上加陰），那麽， 就等著生病吧。
這樣的經曆，會讓我想起小時候， 大夏天，爬到楊梅樹上，可以呆一天， 可以吃好幾斤楊梅。 這是農村小孩子那個季節的一個玩樂的重要節目。 因為楊梅不傷身，也因為楊梅本身有消毒作用，助消化又不傷胃，家長從來不管孩子吃多少楊梅。 在太陽底下吃黑莓，一個接一個的吃很久很久， 那酸酸甜甜的味道， 是多麽的相似。
我們家的狗也很愛吃黑莓。 所以， 如果它在旁邊，我會自己吃一個，扔給它一個。 有意思的是， 狗不太會自己直接去藤上摘著吃。 我們的狗也很愛吃桑葚， 再過一兩個月，桑葚就會熟了， 那個時候， 我在樹上，狗在樹下，我吃一個，它吃一個。 桑葚的“寒涼”恐怕要超過黑莓， 它高峰的時間比黑莓更晚，更是夏天。 孩子和妻子都吃不了太多的桑葚。 隻有我這個莽夫，會呆在樹上吃的兩隻手“鮮血淋淋”， 而且衣服上也全是“血”。 如果你能夠“承受”，其實深黑色的黑莓和桑葚，都是很“養腎”，也很“養肝”， 也很“養血”。但是， 如果身體不能處理這些“大寒涼”， 吃多了，就會把脾胃火吃到零，也就會病倒了。
李子和杏，也是比較涼的水果。 雖然都極其好吃。 都不能多吃。 但是，太陽底下的杏和李子，一般情況下，可以吃很多也沒問題。 當然前提是身體是基本健康的。
雖然說桃養人，杏傷人，李子樹下吃死人。 我個人有不太一樣的看法。 桃子雖然養人， 但是桃子也生內熱，櫻桃，無花果也是很生內熱。 這樣， 身上有腫瘤的人， 或者是那種容易長腫瘤的體質的人， 桃子，櫻桃，無花果或類似的水果，要少吃。 不然， 內熱多了，就容易助長腫瘤。 我認識一個人， 有糖尿病和癌症， 她的最愛的水果就是桃子。 她也愛桃花。 當然， 和很多人一樣， 她不相信這一套。 而且相對來說， 桃子比較“髒”，很多的農藥。
秋天的梨， 就少了盛夏的水果的寒涼。 多了甜和潤。 偏中性。 所以， 在我們家， 秋梨，也可以隨便吃，基本不會把身體吃壞。
秋天的大棗，也比較安全。 可以吃很多也沒事。
到了冬天的蘋果， 更是越來越“平”。 想吃多少都可以。 但是蘋果酸很毀牙， 所以， 啃著吃蘋果，是要悠著點的，不能整天啃。
所以，食物本身，沒有什麽錯。 而錯的往往在於人。 怎麽種？怎麽加工？什麽時候吃？怎麽吃？吃多少？你的體質？等等。
同樣一種食物，可以讓你更健康， 也可以毀掉你的健康。
不是因為食物的問題， 而是你的問題。
人不能太作，與天對著幹，幹著幹著，不知不覺，就把健康幹掉了， 最後把自己也幹掉了。
所謂的天人合一， 其中一個重要的點，是我們的這張嘴。
管好嘴，就像管好我們的心， 管好我們的言行，一樣重要。
盛夏的果實， 我希望，盛夏的果實不是憂傷，不是別離， 不是留給秋冬的“心寒”。
盛夏的果實， 原本為盛夏而來，也是盛夏孕育出來的， 就像陰陽互生互長， 這是自然運作的規律。
年輕的時候， 愛的熱烈， 吃點寒涼的水果有好處，不然會把自己燒壞。 但也不能吃太多。到了秋天（中年）， 心就涼透了， 一點火力都沒有了，吃什麽都沒胃口，也沒味道。 恐怕連冬天（老年）都熬不到， 就分了，就病了，甚至死了。
中醫知識太應該納入教育體製，因為它關係到我們每日的吃喝拉撒，方方麵麵。無知的人，每天都在做著自以為是的事情，不知不覺就把身體糟壞了：）