尤其開心
盡興無遺憾，幸福事業家
獨寵心髒病守護後的賈阿姨30天 送飯記
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5/31 Day 4 營養配餐擔當 小朋家
Chef Lee 總說，不好好吃飯的人，沒得救。
最近幾天，我家弟弟睜眼睛就問：媽媽媽媽，賈奶奶今天吃什麽。今天誰家給賈奶奶送餐呀？
因為送餐活動前一天就完成了認領的接力接龍，加上大家長久以來的默契與信任，30天30戶的送餐活動非常順利。賈阿姨母女怕麻煩大家，總是說我們吃的都不多，家裏的飯分出一些給我們就行。怎麽可能呢？我們那麽愛賈阿姨，做夢! 勢要把賈阿姨喂胖胖啊，Yummy Yummy！
我做記錄，她還總覺得過意不去，總說：“沒有神，我們什麽都不是。沒有神，我們什麽都做不了！”
我就說：“是的是的，明白明白，感謝神給飯吃！“
“感謝神給飯吃”是賈阿姨教會我的禱告詞，也是我學會的第一句禱告詞。長久以來，我隻會這一句，也隻說這一句。這一句簡單明亮，實用性強。對實務者來說，沒有什麽比這更能親近神。
今年年初，開始跟神學院姐妹用英文通讀《新約》，有一天我點讀約翰福音重生那一段兒，姐妹要求我用英文做一些有內容的禱告。於是我的禱告詞由“感謝神給飯吃”升級為英文的
“感謝神！感謝您帶給我們重生的每一天，每一天都是嶄新的一天；
感謝神給了我一雙慧眼，一顆感恩的心領受您的奇異恩典；
感謝神給我健康的食物，給了我健康，感謝神給飯吃；
感謝您給我Happy Face，可以用微笑點亮世界，治愈傷痛，領受您的美意；
感謝您賦予我使命，讓我在神裏成長！沒有您，我什麽都做不了。”
（然後默默不出聲地再跟一句：我的人生已經很完美，您能讓我的英文像我的雙母語一樣流利，我就會幫到更多人，做更多事，就更愛您了呀！）
Amen！
其實，許多小夥伴參團和基督耶穌沒有關係，隻是單純的熱愛賈阿姨喜樂的生活態度。比如，Day4的營養擔當小朋家。大家遙相呼應，默契共事，讓彼此都沒有負擔，又都很享受。這種自然凝聚，又互不幹擾的鄰裏相助，也是我最喜歡的公益方式。
這次獨寵賈阿姨30天送餐活動，雖然召集時間很短，但因有係統安排，每一戶都可以事先規劃。正直春夏，食材本身都新鮮可口，料理後每一道菜更是誠意滿滿。我們的獨寵30天愛心接力送飯記就這樣按部就班有條不紊地進行著。正所謂愛心醫治從口開始，健康的身體服務精神，我們的廚藝我們的靈魂也隨著每一戶製作精良的佳肴的展示被投喂的越來越充實。
Day4 的菜發給我看時，頭腦裏冒出來的字是“靈魂”兩個字。她的食物或深沉、豐富，或清秀、俊逸。想著想著，就想旁邊放一小杯燒酒或清茶。食材的種類很普通，但取材搭配合理，製作過程一看之下便極盡用心，一點都不簡單。尤其那道冷菜醬汁的搭配，在術後少鹽少油便於消炎防感染的營養餐食要求下，不僅清爽可口，味道也一定極富層次感，必然會提煉出食材的最佳味道。這一道熱菜，一道冷菜，相當見功力，足以秒殺一桌湊數的家常菜。
現代社會越吃越精致，越吃越精良，食物的本質早已不是果腹，而是營養。
食材，醬汁，其中所含的營養和味道交織提煉的口感構成一道菜的靈魂，哪一個環節不到位，都很難用"靈魂"兩個字來描述。這種菜，往往寥寥幾口，即可填滿靈魂充盈飽腹感。
下麵是Day4 小朋家的營養擔當對這兩道菜的描述，希望能帶給各位小夥伴一些烹飪的靈感，生活的啟示。
：有機黑山豬配有機蔬菜，豬肉燉了兩小時，脂肪已經完全從肉裏析出來，口感軟，嫩，香而不膩。好的食材自然有好的滋味，燉肉時用了大量的天然蔬菜和新鮮香料。
有機圓白菜和胡蘿卜絲配有機雞腿肉。雞腿放在調完味的水裏慢煮一小時，即便直接吃雞腿肉也調味充分。拌的汁兒用了薑茸，蒜茸，大量香油，蜂蜜，鹽，檸檬汁兒，檸檬zest，黑胡椒末，花椒末，以切碎的小香蔥為點綴，白芝麻和海苔碎提香。
雖然隻是兩道菜，但包含了大量的食材，營養足夠，口感清香！
尤其開心說：這也是我認為堪稱廚藝的兩道菜，用心在先，藝術為輔，食材具有親和力，搭配樸素又不乏精妙。是中餐，但已跳出框架，不隻是簡單的中餐料理，相當值的玩味！
真是很開眼界，學到了，學到了~
有這樣的菜定時愛心派送，我們的賈阿姨一定是康複期營養最全麵的康複患者啦！
6/1 Day5 Jennie Jennie請接棒！
6/2/2021 尤其開心 記
（記錄明顯滯後，這兩天的菜也看著直流口水，開心加油加油記！）
