吃蛋了！

找出幾個以前做的菜，希望能”拋蛋引蛋“，請同學們介紹更多的做蛋的花樣，咱家有個正在長身體的臭小子，不怕吃過量。先謝謝大家了！！

一直沒懂為什麽“蛋”要和一些貶義詞聯係在一起，什麽壞蛋啦，混蛋啦，完蛋啦，連對王八不滿也要把蛋給扯進去。其實，蛋對煮婦來講，是多麽好的食材！

可蒸可煮
（木耳蒸雞蛋）

可炸可炒
（虎皮蛋——“女婿蛋”）

可熏可烤

可卷可夾
(胡蘿卜纓子蛋卷）

…...

可在低調中張揚，亦能奢華時內斂

(蝦仁、菠菜，蘑菇三味蛋餅淋蕃茄蛋黃醬）

配合老油條，滋潤小清新

可以當魔鬼,亦可成天使 （我家食客不愛天使蛋糕，用其他蛋糕頂替哈）

可以配山珍，亦可襯海味

可以入俗，亦可成仙

粉身碎骨富有團隊精神

千錘百煉也可獨當一麵
（茶葉蛋）
（豆豉醬油蛋）

名正言順混飯，不動聲色入湯

在中西糕點中穿行，於土洋麵條裏潛伏

蝦仁蔬菜鹹蛋糕

還有，還有.....懇請大家發言交流.....

讚歌結束之前，想要重筆墨推薦上麵提到的一枚“炸蛋” ——女婿蛋。其實就是虎皮蛋再澆個汁水。這個汁水的組成是2 大匙油＋1／4 杯酸角汁＋1／2杯椰糖＋2 大匙魚露＋少量鹽＋1／4 杯水煮開熬濃，澆在虎皮蛋上，再加上油炸的蒜末、紅蔥末、紅辣椒。我筆拙，描述不出那種有層次的口感，隻是做菜和吃的時候，都覺得很爽就是了。我一直在想個菜為什麽被稱之為“女婿蛋”？也許家有閨女的媽媽們能給我一個答案

 

[醜－醜]

回複 'gengsheng' 的評論 : 我不知道怎麽分中產還是底層啊，我覺得我自己衣著打扮蠻底層的，錢除了給孩子支付各類學習的費用就是給他們弄吃的長身體的了。自己覺得我家夥食還不差，至少我蠻努力的 ：－））

[醜－醜]

回複 '小棒棒' 的評論 : 棒媽，謝謝鼓勵！我就是喜歡瞎折騰：－）

[gengsheng]

能吃上這樣的食品的家庭在美國是中產階級還是底層民眾也能吃得上。

[小棒棒]

醜醜， 你的蛋做得太有文化了！ 敬佩敬佩啊！