煲煲香2

煲煲香2

麗江臘肉煲 海參魚丸煲 秋葵牛尾煲 排骨土豆腐竹煲




之前看到個帖子‘麗江臘排骨煲’，很有興趣試下。正好做了臘肉，就山寨一把。




臘肉切大塊，要梁山的感覺


瓦煲底先擦一層薄油，放入豆芽


放芹菜


放土豆


土豆上放白菜


白菜上落西紅柿


在做一切準備之前先把切好的臘肉上鍋蒸20分鍾


最上層放蒸好的臘肉


煲開即可食用


配著米飯吃




煲裏沒放鹽，做了個蘸料 - 四川火鍋風格 - 蒜蓉、香菜、生抽和芝麻油
新買的一瓶台灣產芝麻油 味道一般







土豆排骨腐竹煲
和做土豆燒排骨過程一樣 - 區別是在瓦煲裏煲出來



鴨哥說的真對 - 瓦煲的確是可以彌補廚技上的不足



牛尾是好東西



小火煲熟即可 出鍋前放秋葵






海參魚丸煲

韓國魚丸質量不錯 推薦
這是道快菜，海參很容易熟，要吃它的Q勁。
原料包括海參、魚丸、火腿、雞湯和青豆。










謝謝