俺家的壯勞力 - 和麵機及附件

單獨開一篇說說俺的和麵機。想了一年多，終於在去年俺生日前買了當做老公的生日禮物。

俺家去年添了個壯勞力，Kenwood Chef Mixer,從此每周兩次的和麵就是它的活了。話說它有勁兒（1000W),幹活麻利（3-4分鍾達到三光），還配帶助手 - 有絞肉機等各種附件，而且價格適中 - 比KA 300W的還便宜很多（UK價格），Amazon上時不時地還有降價。

這個絞肉機附件也要單獨表揚一下。之前看過而且參考試用過朋友們的各種絞肉機，都沒有肉店裏看到的那種突突突，一邊進一邊出的那種效果。俺總結主要是機器功率太小，二是中軸紋距較短，容易卡住。買機器的時候正好這個附件有點降價，一起買了。

非常非常好用，真是有那種突突突突的感覺。上周末買了2公斤一大塊的pork loin,切成大條，打開機器，前後5分鍾，全部絞好（可惜俺照的片片一同消失在那張存儲卡了）。俺用的最粗的刀片，出來的就像買來的肉餡一樣是粗粗的一條條的（絞肉的時間沒有安裝的時間長，更沒有清理收拾的時間長）。還帶著灌香腸的工具，還沒有試用過。絞好的肉餡裝袋冷凍，平時隨時取用。

自從幾年前在花園拔草傷了手腕，包餃子成了俺家的大事兒了。好不容易把俺家的成都人鍛煉出來可以擀皮了，可是一來速度有限，二來他的老腰也越來越不禁折騰了。給和麵機配了個壓麵機的配件，把長工解放出來了。不過因為下劑子、包餃子還是要一個一個來，所以隻能稱為半機械化。

使用方法見俺的帖子 - 半機械化餃子