送個一品珍珠雞，祝大家龍年行大運，好事天天來！

今年春節連著在朋友家吃兩天，不用自己做年夜飯。就上個菜捧捧場，湊個熱鬧。

這個一品雞是跟朋友多見不怪學的，他講究原汁原味，輔料一定不能多放 - 俺經常亂來。

原料：

新鮮雞一隻 - 有機小雞最好，不要太大。俺買的珍珠雞，一斤多一隻。

輔料：

薑- 兩片；香菇：兩朵 （冷水發好）；紅棗：大棗兩個，小棗4個。（俺偷偷加了一小塊自己做的老臘肉，權當火腿了 :)).

做法：

先將去了多餘皮、油、屁屁的雞用開水澆內外澆透。

放入鍋內，加入兩片薑、兩個香菇、紅棗、清水將雞基本淹沒。大火煮開。

最好用能夠蓋嚴的鍋，一般的瓦罐可以用錫紙或烤盤紙蓋好，用繩子紮緊。我朋友用烤箱 - 150°C 烤2小時。俺等著吃，就直接在爐子上小火燉了一個半小時。加海鹽調味，鮮！香！

俺要去梳妝打扮赴宴去了，帶上照相機，沒準兒偷點兒朋友的年飯來。祝大家龍年行大運，好事天天來！