照燒素什錦

這個是俺自己發揮的，上次照燒雞（參看“照燒啊照燒”）時就想，如果是比較有質感的蔬菜，像大的flat mushroom, 豆角，茄子之類的，應該也好吃。

正好這次買的豆腐比較老，切了半塊，又剖成兩大片。用煎牛排的帶槽的鍋，將豆腐片（250g）、大蘑菇（一盒，250g）、蘆筍（一把，去老梗）少刷點油兩麵煎熟，取出切條切段，四季豆（一袋，200個）另外幹煸熟。

1.5大匙照燒汁（Teriyaki Marinade sauce）, 1茶匙韓國辣醬，加1大匙老抽，1大匙香油拌勻。

將烤好的蔬菜倒入炒鍋內，倒入醬汁翻炒幾下就得嘞。非常好吃。