涼拌佛手瓜 + XO醬拌手撕茄子 - 謝謝毛毛媽

涼拌佛手瓜 – 毛毛媽的這個方子曾在私房裏引了一陣風。

兩個大佛手瓜，經過汆燙，過冷河，鹽醋醃，擠幹，隻加了香油蔥花，非常清爽香脆。
喜歡毛毛媽的方子，大概也是因為非常實用好學吧。

XO醬拌手撕茄子 – 毛毛媽博客上學來的。

前段看到英國超市賣XO醬，好像比美國便宜，一瓶2個多胖子，可以吃好幾次。

平時俺都是蒸茄子，這回完全按毛毛媽的，一個茄子縱剖為二，放開水裏煮熟，撈出撕成條。非常好吃，又簡單，謝謝毛毛媽。