說幹就幹糯米不用泡 - 有嚼勁兒的粽子

要說這急性子的人呢，常常想起一出是一出，要端午了，原來沒打算包粽子，可朋友君子蘭給了些粽葉，就說也包幾個吧。當天晚上有空，可啥都沒準備。正好在新浪看到有人分享不用泡米直接包粽子的點子，而且說這樣包出來的粽子有嚼勁兒。我最愛吃有嚼勁的粽子，而且喜歡吃甜味的。

於是，說幹就幹，晚飯前，將粽葉（24片）和粽繩浸在冷水裏。吃過晚飯，將500g糯米淘洗幹淨，大約60g左右紅豆和24個金絲無核小棗洗淨。

開包! 兩張葉子，先放點米，然後放點紅小豆，再放米，兩個棗，蓋上米，包嚴紮緊 - 太多大師手把手教過，輪不上俺。咱按‘快進’。一共包了12個。

擺在電高壓鍋內，加水，煮一小時或更長。因為煮的過程中糯米膨脹，每個粽子很紮實 （所以一定要包嚴實）。

 

撥開兩個嚐嚐，非常有嚼勁，有點像湖南的糍粑的口感。紅豆也熟了，要想更軟爛，可以多煮一會兒。沾點兒蜂蜜，紅豆大棗，好吃！

好了，俺也應了個景，趕在端午前上粽子了 - 大家節日快樂！老弟，生日快樂！