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借兒子做的蒜香烤雞腿,祝姐妹們母親節快樂!

(2011-05-04 03:10:42) 下一個


這是我前一向在我們村網(SGCA.info)上的。

盡管盼了很多年,可去年兒子上大學的那一天真來了,老媽度過了最難熬的空巢期。不過最初階段過去了,加上知道小子能自己照顧自己了,就開始享受the new found freedom。 兒子以前在家不做飯,最多就是給自己下個麵條,用烤箱烤點半成品。但做飯還挺有感覺。今年母親節正趕上年終開始,大概吃不上兒子給老媽做的愛心大餐了。就把他前段時間做的拿出來回味,也獻給所有的母親,和做母親的姐妹們。


前向他對俺說,網上看了個方子烤雞腿,簡單好吃,他自己在大學做了好幾次,讓俺買點雞上腿他也給爹媽做一回。一看表,4點多了,開上車就去了Sainsbury's 拎了雞腿、檸檬回來。


原料:雞上腿 (thighs)1kg,olive oil 1/2 cup,醬油 1/2, oregano 1 teaspoon,1 lemon,3 gloves garlic。
lemonchicken.jpg 

醬汁:olive oil, 醬油,oregano 或 rosemary (家裏沒有oregano了),lemon 取汁,大蒜切碎,統統置一碗內,加salt & pepper 拌勻。
lemonchicken2.jpg 
lemonchicken4.jpg 
chicken thighs 排於烤盤內,澆醬汁,massage 雞腿使之與醬汁充分接觸,並將大蒜,herbs 塞於皮下,醃20分鍾。
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lemonchicken6.jpg 

lemonchicken7.jpg 
烤箱預熱至200C,將烤盤放入,烤50分鍾。

烤出來,表皮脆脆的,很香,也沒什麽油了。光顧得吃了,等想起來隻能照個空烤盤了。
lemonchicken8.jpg 

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