家常小烹－香酥雞蛋灌餅

某天在壇子裏看見這個餅，當時就口水了一鍵盤，一直念念不忘。俺這是第一次山寨，非常的酥香美味呢。抱歉沒記住原創大名，在此謝謝那位前輩。：

和的很軟的麵裏包塊酥油（油和麵混合），幹開，上火煎直到象上圖那樣，中間鼓起了大泡。用筷子挑破，倒入打勻的蔥花蛋液（左下圖），抽走筷子，接著煎（右下圖）。其實還是挺好做的，隻是俺的蔥花可能切的不夠碎，有點不好灌進去，最後剩了底。：

翻麵再煎，那個口子就完全合上了。當餅煎好時又會鼓起呢（上圖）。切開看看成品（下圖），很誘人哈。

 

再上幾個今年早些時候的菜飯。有這張照片，就曉得這頓飯是世界杯那陣子做的，香檳酒裏扔了個鮮荔枝：

看球不能光有酒，還得整幾個小菜：

羊肉串和素三絲。

茴香，三文魚都切碎，加鹽拌成餡子，抹在腐皮上卷起，平底鍋煎熟。茴香和三文魚很配味道得，俺很喜歡這樣吃。

剩的三個龍蝦尾巴，一直沒機會吃，和點蠶豆，筍片，木耳清炒，這次算是把它處理了。

這個是某個周末的午餐，紅燒小黃魚，韭黃肉絲炒豆幹，清炒素菜。隻有三環，很單薄的樣子。

那陣子有個朋友在weChat上曬幸福，都是一頓五個菜的，還圓盤子擺成奧運徽，從此五環菜就風靡一時啊。要沒五個環都不好意思上群裏曬去啦：）

現在很喜歡豆腐的餡子，吃餡餅都是這個餡子，當然裏麵也得有點肉，這次是雞肉餡和豆腐的！

餡子多了，用幾張大白菜葉子裹了，上鍋蒸熟，清談又好吃：

光吃餡餅，別噎著，還的來碗菜湯！

 

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