美豔冰皮點心

今年做了好幾次冰皮點心，也可以叫這個冰皮月餅，其實就是南方人街邊常吃的糯米點心，不知啥時候叫腦筋活絡的生意人給起了個學名“冰皮月餅”，躺在個漂亮匣子裏，立馬顯得尊貴了不少。

換個角度看看是不是很高大上的樣子。三種顏色，三種口味。

這東東其實非常好做。關鍵是皮子配方，這個方子做過多次了非常好用，冰箱過夜都依然柔韌爽口。

上圖是剛蒸好的皮子，劃些井字好涼的快。左下圖分成三份，右下圖冰皮染色的抹茶和石榴粉。

弄了三種餡子

做了好幾盒子中秋送朋友。模子用的說是小月餅模子，所以說叫冰皮月餅呢，誰讓咱用了人家的模子涅！ 紅色：石榴粉染色的冰皮，椰蓉蓮子餡子。

綠色：綠茶粉染色的冰皮，紅豆餡子。

白色：原味冰皮，奶黃餡子。

其實這東東不是中秋一樣可以做來解饞，而且也可以非常應景呢。這是俺娘過生日時我做的給她拜壽用的。非常驚豔又喜慶。

換個角度，這種彩色的模子拚色時要點耐心，要拚的幹淨才出彩，我第一次用這套模子做拚色的，技術還有待提高。

而且如何拚色，哪裏拚彩色，哪裏原色，也是隨心所欲的可塑性非常大。這個福字沒有用亮色勾圈，顯得有點單薄哈：

這個祿字勾了紅圈，出彩很多：

同樣這個喜字，要是勾了紅圈，會更喜氣。

這個壽字，比劃好多：） ：

餡子都是紅豆沙糖蓮子的：

當然還有俺做的傳統月餅一起來賀壽：

還有金燦燦的黃金奇異果：

賀壽的飯後點心：

當然要做，就不止這幾個，就要鋪天蓋地的吃個夠才好，大批的廣式月餅排隊等入口啊，這隻是冰山一角：

非常鍾愛這個“花好月圓”的模子， 第一次入烤箱出爐，這是已經基本烤熟了：

二入烤爐：

祝各位歲歲年年，花好月圓！：

[小曼兒]

哇，又來一高手，慶幸進對了門，謝謝