第一次在愛班的帖子裏看到和果子，立刻被震驚到了，如此精致，件件象藝術品一樣的，皮子裏還有芸豆，想來就好味道。立刻手癢的想試一試呢。做這個得很有耐心哈，偶的成品花花綠綠的，很小娃娃氣。不似人家用和果子模子做出來的高雅脫俗。咱這是迪斯尼版的童話世界。以後有機會要弄些正經的和果子模子，顏色也要淡淡的，玩一回高雅的。
但芸豆不太好買哈，亞馬遜上買了這種大立馬豆。先泡一夜，剝去外麵的厚皮，一點水就好放高壓鍋壓熟。電動potato masher直接伸到鍋裏，幾下子就成豆蓉了。俺為了省事，把一整袋都泡了，但這次高壓鍋煮豆是的水多了些，壓熟的豆很爛了，不方便濾水了。這樣打出來的豆蓉有點稀，得上火炒炒幹。這種技術含量不高的力氣活，交給老爺，炒完，老爺說又拿胳膊跑了個馬拉鬆。把豆蓉，250克一包，包了好幾包放凍箱，以備後用，可以用好幾次呢。
其實這和果子，有點象糯米滋似的，但皮子裏除了糯米粉，澱粉，還要有相當的芸豆蓉，也因此它放涼了，或隔夜都不會硬，依然非常柔軟而Q，餡子用紅豆的就好。這是俺網上找的皮子配方。先取50克豆蓉，水，糯米，澱粉，拌成糊糊，上鍋蒸。出鍋後待不燙手了，把餘下的豆蓉都揉進去。再分成幾分，上點色。不要被這點食用色素嚇到哈，一年的色素都這一次了，又不是三聚氰胺的奶粉天天吃，壞不了菜地。俺沒有和果子的模子，用的是這種做candy的矽膠模子，脫模方便，因為是軟的，一壓一捏就出來了。
這是剛蒸好的樣子。它不沾盤子的，挺容易脫盤的。把左下圖的豆蓉都揉進去，這個並不費力，很好揉的。完全涼透的麵團不粘手的，但為了脫模方便，俺都是手上抹油的，這樣麵團表麵就自動沾了一層油。
雖是童話世界，但也看得賞心悅目哈。
來個特寫：
亮晶晶的呢：
裝了兩盒是送好友們打牙祭。
這個朋友家有小娃娃，弄了三個小貓頭鷹哈 ：
第二次做，依然沒有模子，但色彩調得柔和了許多
看上去更象那回事了：
做了好幾盒子送盆友：
匡吉， 不用浪費時間跟這樣不明事理的人計較。讓他自己跟空氣對罵去吧。：）
恕我冒昧，日式點心可能色彩上更素雅造型上更含蓄。
菲兒好，你可真快啊，我這裏還在做final editing，你的美言都來了。新年快樂，天天快樂！