叮當樂兒！
世上的事兒，敘不完。世上的友兒，結不盡。世上的情兒，理不清。今朝有樂共分享，他日紅塵誰識君？四腳並用打哈哈，呼呼大睡到天明。
夏天最合適吃涼粉消暑，涼粉真真巨好做，綠豆澱粉和水1：6，這綠豆澱粉是綠豆提煉的澱粉，白白的看著跟一般的澱粉一個樣，可不是綠豆粉，綠豆粉是淡黃色的，去皮綠豆磨的粉，兩個差老遠了。中火不停攪動直到變成透明的稠糊，放涼過夜。第二天就凍成塊了，最簡單就是切塊吃了，但為了多掛醬汁，一直都是用米國這邊的波浪刀切。這次咱腦筋急轉彎，自創了個涼粉刮子，就是用這種刨絲的東東（右下圖）刨一樣好使哈。用它刨芹菜絲也好使哈（左下圖）刨好的涼粉（上圖）可掛汁了。：
焯過的芹菜絲圍邊，晶瑩剔透的涼粉，點上醬，看著就清爽：
拌開了醬料，開吃。
涼皮也是夏天的清涼菜，這個吃著涼，做的時候可熱哈。網上看的方子，比那要洗麵的真是很好做太多了。下麵看圖說話啦：
準備蒸鍋：
蒸製：
脫盤：
層層疊疊：
涼晶晶：
烤麩是買現成的，拌上醬，開吃：
著涼皮還有更簡便的做法，用越南米紙（越南春卷皮）做。把三張米紙打濕疊放在一起，等個2分鍾，就粘一起了，算是做好一張涼皮，上麵可刷油，以便疊放。用三張做，是為了口感更勁道，用兩張也行，單張的口感太嫩了些。下圖是切好的涼皮。
拌上料，一樣好吃還更省事哈，絕對懶人版涼皮：
最近買了一袋蓧麵，因為有個朋友愛這口，在他家吃的蓧麵羊肉湯，以前去山西玩時也吃過蓧麵姥姥，當時沒覺得驚豔。但泡羊肉湯吃就大大的好吃了，有了肉湯就是提味哈。而且現代人時髦專撿糙米麥麩老幫子的吃，恨不得跟牲口飼料換了吃，管那叫養生哈。這蓧麵的好處是一大堆，俺也跟著養養，買了一袋蓧麵。夏天吃羊肉湯太熱，於是來了個涼拌蓧麵魚。蓧麵用開水和，揉成團，不燙手了，就壓一壓，成個厚餅妝，用刀切成小長條。放壽司簾子上，用蛋糕刮刀，一壓一撚，一拖，就好了。這螺絲紋有助於掛醬汁哈。不然搓個長條也行。
其實超好做的，一會兒就一堆了。排了兩籠屜。
蒸鍋水開後，大火蒸10分鍾。好一盆蟲草哈。蒸熟後有點縮：
待放涼，拌上料，超好吃哈：
再來一張：
某個周末做冰花鍋貼犒勞自己：
韭菜花蝦仁真好吃：
順手再上個玉米餅子。玉米粉和雞蛋，蔥花合成糊糊，做幾個小餅子：
剛煎好，轉身找手機照相的當兒，就被老爺，拿起一個小人，啊嗚一口，就聽背後“不錯，挺好吃”。俺心裏咯噔一下，立馬回身，一個小人的腦袋已經不見了，“還沒照呢“老爺一看俺的表情，知道問題很嚴重，立馬很乖的把身首異處的小人放回盤子裏，‘你看，這不是挺好的四角星嗎！”：
那夾子一般中國店都有買的，就是從蒸鍋裏拿燙手東東用的。
閑閑客， 喜大普奔， 謝謝留言喜歡！
spot321, 紅石榴花: 謝謝美言！