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小聚淺酌:烤包子,龍蝦三吃

(2013-09-27 22:48:49) 下一個
這個聚會有好些日子了,都有點不好意思上片子翻舊帳了。但既照了,就讓他們漏個臉兒,也當個日記。這是今年父親節那會的事了。其實這次小聚也是父親節後一周的事了,原本沒啥講頭,就是手癢想請好友嚐幾個新花樣。大夥酒足飯飽,閑話則個時,突然提議給得這次聚會安個名份,不然白白吃了這一頓不明不白的,正好剛過了父親節,就盜用一下這名號了。於是在座的4位父親立刻神氣活現的不行。閑話少說,看看菜色,桌上擺的不全,等下一一過目:

沒澆汁前的薛衣黃瓜:

朋友帶的涼拌海蜇,朋友特別會發這個海蜇,很有學問的,發的好要功夫的,好像上海的白斬雞一樣,是技術活,也要冷水熱水的倒騰呢。吃過這個就曉得,飯店裏的都是偷懶的傑作,沒法和這個比:

朋友帶的熏魚,非常好吃,還點了醋的,好吃又解膩:

這是俺請客的主角之一,燕皮餛飩,這湯要現上,當時忙的沒顧上照,這是自己家常做,看個意思:

這是俺請客的主角,龍蝦三吃:

三隻大家夥,三種口味,中試耗油蒜茸,西式海鮮燒烤料,香辣。撒上料,上麵切些黃油塊,入烤箱350F,15-20 分鍾。一定要用butter,這樣烤出來的才嫩。吃這個就莫要減肥了哈。

這也俺請客的主題之一,烤包子。

麵皮長麻子,是麵裏加了蓖麻粉,很香的。包子麵是麵包機揉的,發的麵。口感非常鬆軟,食客們大讚不止嘔。。。

來個特寫:

看看裏麵,三文魚,韭菜花,幹絲的餡子,非常好吃呢:

還有個配菜,烤羊排,這個是俺的絕技,朋友欽點的:

朋友帶的果盤:

紅豆麵包,裏麵是成粒的紅豆餡子:

紫薯芸豆糕:

看看裏麵:

最後給大家變個魔術——薑撞奶,當時也是光顧變魔術了,沒照,這個是以前自己吃照的:

抱歉準備時,時間倉促,沒有照詳細製作過程。

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評論
xiaolai 回複 悄悄話 popcornc16:
燕皮餛飩的餡子是魚容和蟹肉,很鮮美。湯就是罐頭雞湯,加些水。燕皮本身是肉泥做成的,下湯本就非常鮮美了。

粉玫瑰:
謝謝美言

LaserSP:
烤包子的麵是麵包機揉好和發麵的,同做麵包的做法一樣。麵包機使用說明都有比例。發好的麵,包成包子餡,烤時和烤麵包一樣,350F, 有個15到20分鍾就好了。很好吃的又方便。
popcornc16 回複 悄悄話 請教燕皮混沌的湯和餡的做法?好想吃!
粉玫瑰 回複 悄悄話 好饞人!
LaserSP 回複 悄悄話 您能詳細介紹一下烤包子的做法嗎?太饞人了!
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