羊肉串走紅，茄子打卷，奶豆腐鑽大餅

周六晚上，山寨了盈盈的奶豆腐餡餅（Paneer Paratha），摻加了中國元素，麵皮用了2／3的麵粉，1／3的玉米粉。一早上和了麵，就跑出去耍了，傍晚才得空兒做，麵寶寶歪打正著地醒了一整個白天，又柔又上勁。

奶豆腐餡餅。

撕開來看看：

餡料用的是奶豆腐，香菜，孜然粉和Herb mix。Herb mix裏有thyme, fennel, basil, savory, lavender。香料上改用了Herb mix，是因為不想特意去賣那些平時不太用的料，避免用個一兩次，就束之高閣的命運。這個料配出來的也很好吃喲。用攪拌器打碎，包入麵皮中，壓扁，再擀成餅。

餅子快烤好時，會象吹氣球似的圓圓地鼓起來。（沒法從側麵照，因為用的不是平底鍋）好激動啊，因為第一次做這樣的餅子，居然看到以前在中東玩時，埃及大娘的烤餅效果。

那時就覺的好Cool啊，這餅稍涼，就會恢複普通餅子的圓片狀，裏麵雖然是無餡的，但棉棉溫溫潤潤的，兼著特有的麥麵香，超好吃的。

奶豆腐餅子配了Tandoori羊肉串，那叫一個香！

咬一口看看，激動的手一抖，片片都拍花了。

看看Tandoori羊肉串，紅火不！這種印度Tandoori淹料烤出來的比新疆的孜然烤羊肉串，更出彩，別有一番風味！Tandoori裏麵除了孜然，還有多種香料，看著紅紅的，一點也不辣的喲！

左麵是烤羊肉用的料。羊肉事先用酸奶和Tandoori粉淹浸入味。中間的是Costco 買的Herb Mix，做西菜的好幫手呦。右邊的是孜然粉。

中午吃的是韓國館子，在邊上的韓國的店買些很有調調兒的下酒小菜：

細看看，都是些啥，有很有咬勁兒的甜辣魷魚絲，醬螃蟹，香脆的核桃煎蝦仁，鹵味黑豆：

韓國甜點，都是米糕類的，淡淡的甜，吃的出大米的原香，很好吃。

晚飯雖然菜不豐，也來個全景吧：

周日和朋友爬了一上午的山，走了有10邁。這條路一路上去都很陡很煉人。但好處是有陰涼：

遠遠的可以看見NASA的機窩：

中午因時間不湊，大夥兒就不聚啦，反正侃了一路，也聊夠了，樂爽了，接下來就各回個家，各找個媽啦。中午整了這幾個小菜：

美味茄子卷。

茄子切片，少少的刷點油（我是用PAM噴一下），烤箱350度，烤熟配用。填餡兒，是用甜麵醬炒的醬爆雞丁，內容可看自己喜好啦。我用的是，蒜3瓣，胡瓜半根，小紅甜椒一個，小洋蔥半個，炸花生米兩勺，香菜段。把醬爆雞丁置於烤熟的茄片上，卷起，用牙簽固定。這樣吃茄子很清爽又提味喲。

既然烤茄子開了烤箱，就順手再搭個烤的。正好還有個Pie 皮，就烤了這個什錦雞蛋Pie。

切開看看，用了5個小蛋（大的4個就夠了）。Pie 先鋪了一層蘑菇片，撒一點鹽和胡椒。把半個胡瓜，半個洋蔥，一個西紅柿，7－8片salami 切塊，用鹽和胡椒拌一下，倒入Pie中，鋪平，把蛋打勻倒入Pie內，入烤箱350度烤30分鍾。

還得來個素點兒的：韭菜花，豆幹炒牛柳

本文論壇鏈接： 私房小菜