吃喝閩東南之：霞浦海鮮

本來我們都以為素性爽俠的掌門是世界上最好客、最豪爽、最不拘小節、最傻乎乎的人。掌門俱有一種能和陌生人瞬間稱兄道弟的本事。通常坐飛機能和鄰座交換電話，坐火車到站就能結伴同行，坐汽車就能到站忘記下車。記得有一次， 掌門開車和一輛摩托車撞了一下，倆人先是吵了幾句，吵著吵著就和解了，於是掌門一高興就把人家邀請到家門口喝酒了。還有一次掌門打出租車回家，在車裏和司機聊地很高興，到家了還意猶未盡，就請司機在門口小酒館兒裏喝酒繼續聊天。沒想到這次在霞浦碰到了一個比掌門還要好客的人。那是一個山東人和一個福建人，在霞浦做海鮮生意的。在東安海上承包了好幾個魚排，專門做海參鮑魚的生意。我們剛到霞浦的那天，還沒下車就發現天氣不好，陰沉沉的。於是我們取消了去北岐海灘拍落日的計劃，打算先回酒店，然後在霞浦城隨便逛逛，找點海鮮吃。一出站就有很多黑車衝過來拉客。一聽說我們隻去近處就不願意搭理了。第一印象不好。 走到車站外麵的馬路上，正好碰到一個出租車送客到站，我們就上去了。 霞浦不大，幾分鍾後我們就到了曼哈頓大酒店。酒店的的大堂雖小但還算幹淨。可是等我們打開房間的時候，大吃一驚，房間居然還沒有收拾，垃圾滿天飛，前一個房主住的好邋遢啊！於是掌門笑了，很生氣地回到前台質詢。服務態度倒是還可以，核實了一下就跟我們道歉，免費給我們升級到商務房。商務房挺大的，尤其是洗澡間，設施很不錯，還有景色看。房間設備也不錯，就是地毯實在是有點髒，倒是符合縣級水準。 不過既來之，則安之。掌門回憶起曾經在農村跑市場的經曆，很快就適應了。拿上網絡搜集來的霞浦美食秘籍，拉著護法興衝衝地出發了。掌門預訂的這家曼哈頓大酒店就位於霞浦最熱鬧的大街正中間，我們倆在酒店門口左顧右盼了一下，決定先向右，然後再向左。 走了大約6、7百米，在一個街角，海鮮大排檔剛剛出攤，各種生猛海鮮一字排開，竹蟶，沙蟲，皮皮蝦，花蛤，麻蛤，還有各種魚，愛吃海鮮的護法當即就走不動道了，也自動忽略了大排檔的衛生問題了。再看看價格，居然比上海、北京的到酒店裏的還貴。嚄，這還是街邊大排檔嗎？扭頭一看掌門，也是一副饞涎欲滴的嘴臉。算了不管了，愛誰誰吧！正在琢磨就我們兩個人，到底點些什麽菜才合理的時候，耳邊傳來熟悉的鄉音，膠東老鄉！掌門抬頭一看，不知什麽時候邊上多了兩位同樣十分專注的食客正在討論點什麽。掌門一搭下茬，很自然就嘮上磕了。果然是老鄉，山東蓬萊人，和一位福建人一起合夥做買賣，平時總在這家大排檔吃喝。看他倆敦實的身板，估計這裏的海鮮還算不錯的，連搞海鮮的都來吃，應該不會拉肚子。掌門是鐵打的胃，紙糊的腸。於是我們就決定也在這裏吃了。點完菜，在蓬萊兄弟熱情的招呼下，我們加入了他們的帳篷，並在一桌吃，熱鬧。要了一箱啤酒，坎起了大山。 因為我們是第一桌客人，很快我們點的菜就上來了。酒興漸起，談興愈濃。趁他們聊得不亦樂乎，護法津津有味地享受著海鮮，尤其是皮皮蝦。除了龍蝦和螃蟹以外，海鮮中護法最喜歡的是皮皮蝦了。在南方皮皮蝦大多是清蒸的白水煮的，味道不錯，但護法真正喜歡的是天津的椒鹽皮皮蝦。吃皮皮蝦也很講究技巧，因為沒有象吃大閘蟹那樣的工具，全要靠兩隻手和嘴巴剝皮，所以經常護法吃的傷痕累累。很快兩個多小時過去了，滿桌子海鮮都變成殼了，掌門起身準備去結賬， 那個福建兄弟卻微微一點頭說，不用麻煩了，已經結完了。原來菜剛上齊的時候，他就出去把單買了。掌門很是感動，沒想到在福建霞浦能遇上和他性情差不多的人，所謂惺惺相惜大概就是這樣吧。 護法也終於明白了，掌門還真不是獨一無二的奇葩。第二天早上我們又溜達到這個街角時，空空如也，全然沒有一點昨晚大排檔的痕跡，禁不住想，昨晚的經曆倒是夢還是真呢？