（攝影：八道）
掌門雖然很饞，但是有些吃起來太麻煩的東西就是再美味，也勾不起掌門的食欲，其中一個例子就是護法愛得不行的大閘蟹。掌門嫌麻煩從來沒有主動要求吃過；並對於江南一帶的秋風起蟹黃肥的風俗不太以為然。尤其是對大上海的傾城而出，擁往陽澄湖吃大閘蟹的行為很是不理解。認為螃蟹嘛，沒多少肉，不過癮，吃得那麽仔細，有失北方大莽漢的威嚴。再說從小長在天津衛，守著渤海灣，要吃就吃渤海裏的大海螃蟹了，剝開蟹殼都是一樣的辛苦，但是能吃到嘴的肉卻要多出很多了。護法雖然也狂愛吃海螃蟹，但對清水大閘蟹還是情獨鍾的。自從遷居北方後，護法心心念念的就是陽澄湖的大閘蟹。記得小時候住在遙遠的金沙江邊的時候，一到秋天的晚上，江裏的大螃蟹太多了，太擠了，江裏都呆不住了，就排著隊上岸挨家挨戶的敲門自己送上門來給大家吃。也許就是在那個時候養成了吃蟹的愛好。雖然北方也有各種湖蟹河蟹賣，但比起長江一帶的大閘蟹來說就差遠了；它們出生於長江入海口，長在長江裏，一路逆著長江洄遊，最後在長江下遊一帶的湖河港汊中長大成熟，經過這樣磨礪出來的蟹肉焉有不肥不美的道理？尤其是洄遊到陽澄湖的那一族群，由於占了陽澄湖水甜多礦物質的天時地利，終於在所有同僚中脫穎而出，成為名震江湖的陽澄湖大閘蟹。不過現在這樣的野生大閘蟹已經被吃絕了。現在吃的都是人工養殖的了。盡管如此，大閘蟹仍然是護法秋天最想吃的大餐了。
掌門也是聽說過陽澄湖大閘蟹的。但並沒有親自到陽澄湖畔“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生”。因此對於護法在這次中國美食行程中加上了陽澄湖品蟹的項目也就沒有表示什麽反對意見了。
陽澄湖很大，人們都知道是在蘇州，但陽澄湖大閘蟹具體產在陽澄湖畔哪個地方，大多數北方人就不知道了。掌門也出乎意料的對此一無所知。通常來說隻要是和吃的相關的事情，掌門或多或少的都知道一點。這次跟著我們饕餮世家中骨灰級的八道大俠，才知道大閘蟹最大的產地是位於昆山市北麵的巴城，這裏被稱為大閘蟹的故鄉。美麗的巴城鎮，有著2549年的曆史，其悠久的曆史可以與蘇州相媲美。陽澄湖位於太湖東北15公裏處，東依巴城，西靠蘇州，北接常熟。 巴城陽澄湖水域遼闊， 碧水如鏡，湖光秀色，舟楫如梭，白帆影風，煙波浪裏點點漁船。
那天我們到的時候天色已經有點晚了，西邊的太陽漸漸隱沒在水天相接的遠方了。八道開著車很嫻熟地在巴城古鎮轉來轉去，就在我們快失去方向的時候，車停在了一個小村口。村口站著幾位老鄉，伸著脖子巴巴地看著我們的車子，八道說那是村長，原來八道提前打電話了，將我們的饕餮蟹宴定在了養蟹專業村的村長家裏。村長一家聽說我們是從南半球特意不遠萬裏趕來吃蟹的，都迫不及待的想見識一下，於是早早的就算好時間在村口等我們了。一看清是八道的車，立刻歡呼起來，一路小跑的領著八道的車進到了村子深處，停在了一棟漂亮的兩層樓的小洋房前麵。掌門一下車就被鄉親們圍住了，七嘴八舌的問掌門新西蘭在哪裏啊？新西蘭有大閘蟹吃嗎？多久沒吃大閘蟹了？掌門也是很激動，很快就跟鄉親們聊成了一片。
