記得七幾年的時候，一家四口人吃早點，也就六、七毛錢。果子一毛錢一兩，有兩根兒，每根有兩批兒。烤餅五分錢一個，豆漿兩毛錢打一鍋。果
子酥脆，烤餅香而有層次，豆漿濃且新鮮。我和弟弟每周還要額外吃兩次煮雞蛋。想起來也隻有現在才能體會到父母當時對孩子的心意。
還在第一醫院的時候，一天值夜班上了兩台急症手術，等到拾掇利索已經快
六點了。病房轉了一圈兒，餓得心發慌，趁著交班前的空閑，立馬兒跑到附近的一家早點鋪去墊簸點兒東西。一進門兒，老板正點豆腐腦、打鹵呢，老板娘在切嘎巴菜。旁邊倆夥計炸果子、烙大餅。灶上還一大鍋窩頭正在屜上冒熱氣。有點兒早，不過絕對是點啥有啥。大碗漿子配老豆腐，半角大餅卷兩根兒果子，再來一小碗嘎巴菜就半拉窩頭。這是真的嘛？我那時候怎麽這麽能吃？答案是肯定
的。剛畢業時，在醫院食堂吃午飯，得打兩份兒小炒兒，外帶一打一兩一個的剛出爐的油酥燒餅，端菜上樓的功夫，燒餅就空口吃了倆。都是上學時見不到油水鬧的。 說到燒餅，還是北方的地道好吃。在天津，做餅講究的是成品要暄軟可口，關鍵還要有層次（發麵鍋盔除外），不管是燒餅、大餅、家常餅還是烤餅，層兒要盡量得多，油還要盡量少用。這樣吃起來才不油膩。賣餅而沒有層兒，在天津是要挨打的喲。拿這個標準到南方，滿街的餅攤都得被打跑。但是一些自大的南方人，卻經常誇讚哪個哪個餅攤做的北方燒餅好吃，上下兩層皮，很香脆。唉！隻因未曾吃到過真正的北方燒餅而矣。
護法到了天津後，也跟著一起吃天津早點了。上海的早點多偏甜，除了油條是一模一樣的以外，其它都不太一樣。經過一段時候的試吃後，護法終於發現了她的最愛：天津特有的一種早點，天津糖皮兒。
用紅糖和麵摻一定比例的水或好後備用，跟用於炸油條的麵團疊在一起擀成一個方形或圓形的，然後放進油鍋裏一炸就得了。因為有糖，所以是甜的。因為是甜的，所以就成了護法最愛吃的天津早點了。離開天津後，別說想吃正宗的天津糖皮兒，就連假冒偽劣糖皮兒都沒見過！就道早點就成了護法每次回天津的必吃早點了。
護法 雖不擅長烹飪，但卻非常精明。知道我嗜好麵食，便特意在出國前加入一個傳統麵食製作學習班，著實研習了一番各種餅的製作技藝。不想卻在新西蘭的朋友圈子裏闖下了好大的名聲。每次請朋友來家，盡管我煞費苦心地燒了很多的菜，也算得上好評如潮，卻並不是每個人對每道菜都感冒的。但是，對護法的做的燒餅、家常餅，總是一搶而空。不管做多少，飯後都不會有剩下。而且之後，朋友再提到來我家吃飯，必先囑咐多烙燒餅，卻不曾有人提及哪個菜一定要燒。對此略感鬱悶。於是將他們都默認為“沒有品位”。 
