用馬齒莧蒸饅頭你吃過嗎？蘸辣子蒜汁吃太香了（圖文＋視頻）

用馬齒莧做的菜饅頭，口感獨特，味道清香，蘸上特製的蒜泥蘸料，咬一口滿滿的家鄉味道，是西北一道獨特的農家美味。今天買到一把新鮮馬齒莧，用它來還原我心心念念的家鄉美食。

用料表：

馬齒莧300克

幹酵母5克

食鹽5克

中筋或高筋麵粉300克

常溫冷水80～100克

製做方法劃重點：

一、馬齒莧洗淨過滾水，控水冷卻切碎，加入等量麵粉，用80～100克清水和成麵團，覆蓋餳發到兩倍大小，分成六個小麵劑分別揉圓，二次餳發20分鍾，冷水上籠蒸15分鍾，，關火燜兩分鍾出鍋

二、蒜泥辣椒碎等用熱油熗香，加適量香醋，掰一塊筋道Q彈的馬齒莧饅頭蘸上蒜汁，一口咬下去...，這麽好吃又健康的家鄉美味，實在是太滿足了！

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