［懶人版涼皮］輕鬆做，酸爽勁道超好吃（圖文＋視頻）

炎熱的夏天來了，有誰會不喜歡酸酸辣辣、勁道又滑爽的涼皮呢？［懶人版涼皮］來了！不用洗麵，做法簡單，讓你方便吃上好吃的涼皮，快快做起來吧。

所需原料：

普通低筋或中筋麵粉500克，食鹽5克，澱粉50克，清水約1000克

做法劃重點：

一、 麵粉中加入食鹽和澱粉，分次加入清水，先攪拌成濃稠的麵漿，繼續加清水覆蓋麵將靜置10分鍾，最後稀釋攪拌成光滑細膩的麵糊

二、涼皮羅刷薄油，舀入麵糊晃動，讓麵糊鋪滿羅底， 讓它漂浮在滾水中蓋鍋蓋大火蒸大約兩分鍾，取出後迅速放入冷水中冷卻， 輕鬆揭下，並切成條，加入提前準備好的調料汁，放上黃瓜絲或者豆芽，澆上提前準備好的調料汁和油潑辣子，拌勻後即可享用

三、

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