【可可旋風卷】口感綿密有顏值，隻比基礎蛋糕卷多了兩步，超好吃（圖文+視頻）

【可可旋風卷】，好吃有顏值，其實跟基礎蛋糕卷比隻多了兩步，學會變著花樣做蛋糕卷。

用料：
雞蛋 5個
牛奶 65克
低筋麵粉 65克
玉米油 35克

可可粉 15克

滾水 20～25克
白糖 50克
檸檬汁 1茶匙
*淡奶油 80克
白糖 5克

做法劃重點：

一、可可粉用滾水化開自然冷卻備用

二、五個雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋清冷凍10～15分鍾，玉米油中加入牛奶，篩入低筋麵粉和五個蛋黃，攪拌成光滑無顆粒的蛋黃糊

三、五個冷凍過的蛋清中加入一茶匙檸檬汁，50克白糖分三次加入，用電動打蛋器打發成大彎鉤狀

三、取出一部分打發好的蛋白霜加入可可糊混合均勻，烤箱提前130攝氏度預熱，先將原色蛋糊倒入烤盤中抹平，可可蛋糊放入裱花袋擠在表層，用手指戳底拉出花紋，將表麵整理平整放入烤箱，下層上下火130攝氏度烤30分鍾

四、烤好後立刻從模具中取出自然冷卻10分鍾左右，翻麵，揭出毛巾麵，抹上打發好的奶油卷成卷，並用長尺收緊，放入冰箱冷藏，然後切片即可食用

成品特點：

口感綿密透著可可香，高顏值好吃又好看。

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