【焦糖蘋果派】酥皮配上蘋果的焦香，好吃到家裏蘋果不夠吃了，零失敗配方在這裏（圖文+視頻）

今天做了這個【酥皮焦糖蘋果派】，酥酥的外皮搭配蘋果的焦香，出乎意料的好吃，上桌就吃光了！這個配方甜度剛剛好，中間的一層瓶果粒建議選用微酸口感的蘋果，加上一點點肉桂粉，酸酸甜甜的很香，表層的蘋果片烘烤之後透著焦糖的香氣，咬一口酥脆酸甜和蘋果焦糖的獨特味道交織在一起，太好吃了！推薦給朋友們。

用料表：

外皮：

中筋或低筋麵粉 240克
食鹽 2克
清水約 135克
冷凍無鹽黃油 150克

餡料：
蘋果 2x2.5個約 760克
白糖 2x20克
肉桂粉 2x2克
黃油 10 +15克

製做方法劃重點：

一、先來做酥皮

這一步隻是同一個擀開後折三折放入冰箱冷凍的動作重複做了三次，其實很簡單，做出的酥皮酥到掉渣，烤好後特別有成就感

將方形麵片鋪在烤盤上，放入冰箱冷藏

二、準備好餡料和表層的蘋果片

380～400克蘋果去皮去核後切成小顆粒，放一點點黃油翻炒到微微變軟，加入白糖和肉桂粉翻炒，最後勾抱歉盛出自然冷卻備用

兩個半蘋果去核後將每個蘋果切成四塊，每一塊都切成薄片

三、填充並烤製

先鋪冷卻的蘋果粒，在擺上九組蘋果片，上色黃油粒和白糖肉桂粉，烤箱提前160攝氏度預熱

放入烤箱中層烤25分鍾後轉到180攝氏度再烤5～8分鍾上色，並使表麵白糖焦化後出爐

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