【酥粒蘋果蛋糕】簡單易做超好吃，無添加無黃油，學會家裏蘋果不夠吃了 （圖文+視頻）

分享這個不需要泡打粉，用橄欖油替代黃油製做的超好吃又好做的【蘋果酥粒蛋糕】，表層的酥粒酥酥的，蛋糕是蘋果酸酸甜甜、軟軟糯糯的味道和口感，不需要分離蛋清蛋黃，隻要蛋液打發到位就一定會成功！用微酸的蘋果來做味道更佳，學會家裏蘋果有的用了。

所需原料：（適合6寸圓形模具）

蘋果3個500-600克
室溫雞蛋3個
細砂糖或糖粉50克
中筋或低筋麵粉75克
橄欖油和牛奶各50克
酥粒：
幹麵粉50克
冷無鹽黃油25克
白糖20克

製做方法劃重點：

一、三個蘋果去核切片，淋上檸檬汁，拌勻備用，用黃油加麵粉白糖做成酥粒備用，清淡口味橄欖油加入等量鮮牛奶攪拌至乳化狀

二、三個室溫雞蛋加入細砂糖或糖粉打發至膨脹，篩入中筋或低筋麵粉摟拌至無幹粉，緩緩加入乳化油奶液混合均勻

三、先鋪1/3蘋果片，倒入1/3蛋奶糊晃動覆蓋蘋果片，在鋪第二層，同樣方法共鋪三層蘋果片和蛋奶糊，烤箱提前預熱，放入中層160攝氏度烤製10分鍾，取出撒上酥粒繼續烤製40分鍾（酥粒上色後用錫紙覆蓋），出爐後自然冷卻，脫模切塊即食

成品特點：

表層酥粒飄香脆口，蛋糕軟糯酸甜，透著蘋果香，無添加無黃油健康美味，做法簡單無失敗。

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