【雞蛋灌餅萬能醬料】秘製配方，卷餅拌麵吃啥都香，學會在家就能輕鬆複製街頭美食（圖文+視頻）

雞蛋灌餅應該無人不知，在我的家鄉，雞蛋灌餅是要刷上特製的醬料，卷上火腿腸或者雞肉片，再加上一片生菜葉一起吃的，好吃又營養，來一個當早餐，一上午都滿滿能量。【雞蛋灌餅的萬能醬料】是用幾種食材醬料小火滿滿熬出來的，不光可以用作雞蛋灌餅，還可以用來刷煎餅、手抓餅、醬香餅等，用來拌麵條味道也很讚！一次多做些冰箱保存，隨用隨取，好吃又方便。我把這個萬能醬料的做法分享給朋友們。

用料表
郫縣豆瓣醬 100克
黃豆醬（或甜麵醬）130克
海鮮醬、蠔油、芝麻醬各30克
1/2 洋蔥 80～100克
生薑 20克，大蒜 30克
生抽 20克，老抽 10克
白糖 1/2茶匙，雞精 1/3茶匙
清水約 200毫升

製做方法劃重點：

一、準備原材料

洋蔥、生薑、大蒜切碎，豆瓣醬切碎，各種醬料按配方準備好，容器洗淨控幹水份

二、熬製醬料

小火熗香配料，加入醬料小火慢炒出香，加入清水滿滿熬製，出鍋涼涼裝瓶，冰箱冷藏保存隨用隨取，好吃又方便

成品特點：

小火慢熬，好吃入味，刷雞蛋灌餅、煎餅、手抓餅等特別提味提鮮！做為烤魷魚醬料或者拌麵條都相當美味。

謝謝觀看，歡迎訂閱我的頻道，觀看更多美食製做。