芒果芝士蛋糕，口感綿軟細膩，味道甜中代酸，免烤好做，看一遍就會做（圖文+視頻）

芒果芝士蛋糕，口感免揉細膩，味道微甜中透著芒果的清香和酸甜，無論是味道，口感，和顏值都深受大家喜愛，關鍵是做起來並不複雜，食材也就4～5種，而且不用烘烤零失敗，無論是做為餐後甜點，還是朋友聚會的高顏值點心，都是相當不錯！分享給大家。

用料表：
餅幹100克
黃油60克
奶油奶酪
（奶油芝士）200克
酸奶150克
白糖50克
燕菜條20克
（或吉利丁粉5茶匙）
清水200～300毫升
濃縮芒果汁100克

製做方法劃重點：

一、餅幹碾碎加黃油拌勻，倒入模具，壓實後放入冰箱冷藏

二、奶油奶酪中加入酸奶和白糖攪拌均勻，燕菜條提前浸水，加入清水煮成100毫升無顆粒的燕菜膠，去70毫升加入奶酪酸奶糊中混合均勻（也可用吉利丁粉替代燕菜條，用量見視頻

），150克奶油打發成略稠流動狀

三、將混合均勻奶油奶酪糊倒入底部鋪了烘焙紙的6存圓形模具中，覆蓋後放入冰箱冷藏4～5小時

四、將100克濃稠芒果汁倒入剩餘的30毫升燕菜膠中煮開，倒入冷藏過的蛋糕表麵，繼續覆蓋放入冰箱冷藏區1小時左右，直到芒果凍凝固，取出脫模，頂部稍加裝飾，切塊即食

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