2010 (1)
2016 (2)
2021 (112)
2022 (84)
看到網上這款彩虹千層蛋糕就抑製不住想試試的衝動了，第一次試在打發奶油環節翻車了，調整了配方，買回來的 Wipping cream直接打，這次順利搞定了。這款彩虹千層看上去實在是夢幻迷人，家裏有小朋友、小妹妹過生日，來上一個真的是太受歡迎了！而且製做過程也非常享受，眼瞅著一張張可麗餅瞬間就變成了夢幻迷人的蛋糕，太神奇了…。做法其實一點不難，隻要會做煎餅就能搞定，分享給大家。
所需原料:（可做6～7寸蛋糕一個）
一、 可麗餅麵糊
黃油50克
白糖50克
雞蛋五個
普通中筋或低筋麵粉250～300克
（六種顏色，每種3～4層）
二、打發奶油
淡奶油500～600毫升
白糖50克
製做方法劃重點：
第一步、製做可麗餅
1、隔水融化，黃油加入50克白糖，普通中筋或低筋麵粉和600毫升左右鮮牛奶，混合攪拌成細膩的麵糊，過濾兩次備用
2、將麵糊分成六份，每份約240克，分別用食用色素染成六種顏色：黃色，菊黃色，綠色，藍色，粉色，紫色，也可以根據你自己的喜好來選擇不同的顏色
3、平底鍋刷薄油，分別做出不同顏色的可麗餅，每種顏色3張～4張，做好後，讓可麗餅自然涼透
4、將做好的可麗餅，分別切成6到7寸的圓形
第二步、鋪奶油組裝蛋糕
1、將切成圓形的顆粒餅，三張一組，按照你喜歡的顏色順序搭配好，在每一張可麗餅表麵均勻塗上奶油，一張張整齊的摞起來，粉紅色的一組放在最頂部
2、用刮刀把周邊塗抹均勻，保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏區，冷藏半小時到一小時
3、用剩餘的奶油霜在表麵做裝飾，還可以在表麵撒上少許糖霜，切塊即食
