玉米麵發糕配方來了，蓬鬆香甜不塌陷，甜中代酸透著玉米香，好吃又健康（圖文+視頻）

好吃又健康的玉米麵發糕，這樣做蓬鬆香甜不塌陷，金燦燦透著玉米香，葡萄幹甜中代酸味道非常棒！簡單好做隨做隨吃，配方和做法分享給大家。

所需原料：（2～3人份）
玉米麵180克，普通中筋麵粉180克，白糖20克（可不加），幹酵母5克，
牛奶250毫升左右，葡萄幹約70克

製做方法劃重點：

一、先用牛奶融化幹酵母和白糖

二、將玉米麵和白麵混合打入一隻雞蛋，並加入混合牛奶液，攪拌成大棉絮，在和成偏軟麵團，覆蓋餳發至兩倍大小

三、取出餳發好的麵團，搓揉排氣，加入葡萄幹揉成圓形麵餅

四、覆蓋二次餳發40～60分鍾，看到麵胚明顯漲大，大火上籠蒸17分鍾，轉小火燜3分鍾，出鍋稍加冷卻，切成塊裝盤即食

成品特點：

蓬鬆萱軟透著玉米香，健康又美味。

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[Colline]

求問麵粉和玉米麵的比例