麻辣水煮魚家庭版，魚肉嫩滑味道正宗，吃的太過癮了（圖文+視頻）

今天又買到一條大鯰魚，我用肉多刺少的鯰魚做了這道麻辣水煮魚，魚肉嫩滑、麻辣鮮香，，料足又新鮮，味道超正宗，關鍵是吃得太過癮了！分享給大家。

所用原料：
主料
鯰魚一條（可用任何一種肉多刺少的魚），大土豆一個，芹菜少許

調味料
生薑一塊，大蒜一頭，小蔥兩根，幹辣椒一大把，幹花椒一大把，郫縣豆瓣醬

製做方法：
一、魚肉切成斜刀大片，用簡單調味料稍加醃製入味，下入滾水汆熟備用

二、熗香幹花椒下入芹菜絲和土豆片，翻炒斷生，放在容器底部。

三、鍋中放油，爆香幹花椒和幹辣椒段，下入調味料炒香後加水清水煮出調味料香味，

快速下入穿好的魚片燙

一下，撈出鋪在芹菜絲和土豆片的上方

四、撈出醬料汁中的料頭，將湯汁澆在魚片上

五、撒上花椒粉、辣椒麵、蒜碎和白芝麻，用熱油熗香所有的調味料後，撒上香菜碎開吃。

成品特點：
雞肉嫩滑，麻辣鮮香，料足新鮮，味道正宗，吃的太過癮！

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