豆腐蔬菜素蒸卷，軟嫩鮮香，家常做法最美味（圖文+視頻）

過節吃多了大魚大肉，今天做了一道全素家常豆腐蔬菜蒸卷，口感軟嫩清香，健康又美味，家人都好喜歡！分享給大家。

外皮用料：

普通中筋麵粉400克，幹酵母一茶匙，清水180～200毫升

 

餡料：

普通老豆腐300克，大白菜葉6～7片，胡蘿卜一個，洋蔥半隻，生薑一小塊，雞蛋2～3隻

做法劃重點：

一、和麵、發麵

以上外皮原料混合，揉成麵團，覆蓋餳發至兩倍大小

擀成橢圓形大麵片

二、豆腐、大白菜、胡蘿卜切成小顆粒，加入洋蔥碎、薑碎，調味料攪拌均勻

三、換成卷後切段，上籠大火蒸熟