西式晚餐：青蘋果芹菜沙拉，葡萄醋雞塊

LG這幾天嚷嚷著不想吃中餐，想吃西式。我看他最近工作怪辛苦的，有什麽要求，也就不忍心拒絕啦。沙拉是：celery and apple slaw 主菜是:balsamic vinegar glossed chicken. 配上法棍。

他的份：


我的份：


沙拉所需材料：西芹4根，青蘋果一個，新鮮parsley一小把，青檸1/4個
橄欖油 （EVOO，extra virgin olive oil), 糖，鹽，黑胡椒，


做法：西芹刨去表麵最老的皮，切絲。蘋果去核切絲，單獨先用青檸汁拌勻。


所有的絲兒們混合，放入切碎的parsley, 撒上一大勺糖，一大勺橄欖油，
鹽一小勺，胡椒適量. 拌勻，放入冰箱30分鍾，就好啦。


雞塊所需材料：Chicken Thigh 4塊，葡萄醋(balsamic vinegar)半杯，迷迭香（rosemary)一大勺，3粒大蒜，雞湯3/4杯，鹽，胡椒適量。


做法：將醋，蒜末，迷迭香拌勻，入雞塊醃。放冰箱1-2.5小時。
在平底鍋裏熱橄欖油，將醃好的雞塊兩麵都撒上鹽和胡椒，煎成兩麵略焦。


將雞塊取出，把鍋裏的雜質（會有黑的焦屑）濾掉，隻剩下少許幹淨的油。加入雞湯，燒熱。重新加入雞塊，改用中小火，蓋上鍋蓋煮20分鍾。


開大火，把剛才醃雞塊用的醋一起倒入鍋中。收汁5-8分鍾，至雞塊油亮粘稠。


雖然不是很精致上相，但是這個雞塊真的很好吃。整個房子彌漫著葡萄醋，迷迭香和大蒜的香氣，久久不散。


法棍是在超市買的。


回來用350度，重新烤8分鍾,切塊. 我用butter,LG喜歡olive oil dip


這個dipping oil是用橄欖油，葡萄醋，大蒜鹽，意大利綜合香料混合拌成的。



明天的感恩節晚餐LG也想吃西式的。我已經想好菜單了，敬請期待～。